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第289章

泡好的糯米，颗颗饱满圆润，轻轻捏一捏便化为齑粉。

沥干水分后，均匀松散地筛入一层薄薄的淀粉，在漏勺上刷一层明油防粘，然后便可以将糯米薄薄地铺入其中。

等锅中油温烧至六成热，便可以放入漏勺，等锅巴炸至定型后，轻轻抖落，小火炸到两面金黄，滤干残油后，便可以放凉食用。

黎萤另外做了一半葱油咸锅巴和黄糖甜锅巴，当做赶路时打发时间的零嘴儿，油炸过的锅巴，比起孙婆婆所做的“糗饵”更耐储存，吃法也更为多样。

食用时，只要将各式海鲜与肉片洗净上浆，过油炒香后，加入高汤煮滚，再倒入水淀粉勾芡收浓汤汁，热乎乎地浇在酥脆的锅巴上，便是一道“三鲜锅巴”。

被汤汁浸染的锅巴，变得软糯鲜香，未裹汤汁的部分，则保留着原本的焦香，口感极其丰富。

也可以将笋子切片，焯水祛除苦涩味之后，与小毛豆，肉片同炒，倒入锅巴碎和高汤，一起烧开，再淋上些麻油和胡椒。

笋尖锅巴汤极为鲜美，趁热喝下，很是暖身。

孙婆婆见她将一切都安排得妥当，这才放下心来。

黎萤还记得当日阿蛮接到老郑头的飞箭传书，以为镇上另有胡人时的喜悦。

她数年前，便给胡匪拐了，随意发卖给人牙子，在中原几经辗转，颠沛流离，虽然这姑娘看似没心没肺，鲜少提起，但黎萤却也知道，阿蛮心中定是思念故土的。

这次前往寻找合适熬胶的水源，黎萤便特意带上阿蛮同行，名为向导，实则也是希望她能同自己的亲人团聚。

一行人走走停停，数日后，终于顺利抵达了苏不迟标注的第一处落脚之地，云家村。

此地位于两座险峰之间，地势凹陷的河谷区，因着出行不便，村民们便鲜少同外界往来。

黎萤远远看见那村口立着个石界碑，旁边有几个老者正晒太阳，跳下马车，便要过去问询。

可尚未等她讲明来意，那几个老者上下打量她一番，却随即冷冷道：“我们不知道什么井水泉眼的，这里不欢迎外人，你们还是快走吧！”

黎萤吃了个闭门羹，本还想着再解释一番自己并无恶意，几个老者却已经推推搡搡地下了逐客令。

陆循光生怕她吃亏，一个箭步冲上前来，挡在了她的面前。

他神情冷硬强势，那几个老者却不为所动，打量了一番黎萤与阿蛮，依旧咬紧口风道：“快走，快走！再不走就来不及了！”

黎萤隐约察觉到一丝异样，轻轻扯了扯陆循光的袖子，示意他不要争执，先依言离去再说。

几人在距离云家村稍远些的地方停下马车，眼看天色不早，便垒起土灶来，支上一口锅，准备用饭。

除了自家罐头厂的各式鱼虾菜肴，陆循光还抓了只山鸡。

黎萤取鸡脯肉，烧了份滑嫩可口的锅巴肉片，两只鸡腿和鸡翅煮了一锅椰子鸡汤，剩下的碎肉和鸡杂，用红油钵钵鸡的调料随手一拌，便是份可口的冷盘。

棉棉早已经不耐烦了喝羊乳，黎萤还给她蒸了水蛋，淋上几滴麻油提鲜，香气扑鼻。

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