将辣芥在擦板上磨成泥,便是芥末,这种东南山脉产的香料植物,比老家的要甘甜一点,当然也有充满特殊香气纯辣的那种。
无敌的筷子最快到场,芸心一马当先夹起一块通红的肋肉,没有沾芥末,直接塞入口中。
“烹食的最高境界就是释放食材的原汁原味。”
大咧咧握住赤红筷子,芸心一边诉说自己的美食理念,一边咬下口中饱满的红肉。
牛肉一样的纤维感中,却是肺一般的滑嫩,淡淡的酸味与酒香同时打通了鼻腔与舌头,让不是很明显的香草气和腥甜感涌上了。
虽是腥甜,却并不让人反感,而是宛若抱着活鱼啃一般的鲜美之感。
哇,真是鲜活到家了,好像充满着生命力一般!
“唔——这种感觉”腮帮左右鼓起咀嚼,芸心弓起了苹果肌,“好新鲜!味道不算很突出,却奇怪的让人想再来一块!”
“是哦。”其他人也点头认同,从这块红肉中吃出了清新的感觉。
就像喝冰水,虽然没什么味道,却让人感觉很舒服。
“是口感!”范伟伸出手指向上,一笑道出,“大岛肋上的肌肉,脂肪含量比较低,在甜味和香味上略有不足。”
“但因为运动量很大,这里和尾部的肉是口感最好的。”
“只要稍微激一下底味,就很容易给人满足感,如果想要冲击力强一些,就要沾我给你们推荐的辣芥酱。”
“原来如此。”芸心又夹起一块,沾了沾绿色的酱泥。
放入口中没嚼两下,一股火辣辣的感觉直冲鼻腔,她轻咳一声满足地抬起头,“虽然味道被掩盖了许多,但刺激过的舌头好像更能感觉到口感了!”
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众人品尝后啧啧称奇,又把目标对准其它部位的肉。
布片一样,有一定厚度的白色肉片,范伟推荐和醋一沾,微烫过后口感偏脆,这些背肉鲜甜味十足,仿佛真是贝类的肉一样。
在香醋的搭配中,甚至催生出了一种果甜感。
不是使人尖叫,而是心情舒畅的好吃,不少冒险者插满一叉子,在醋碟里打个滚,满满的塞入嘴中,吃得那叫个畅快。
还有软糖般口感的蒸制鳍肉连带软骨,胶糯胶糯,不腻而丰腴,带着虾类的鲜味。
脂肪厚厚的腹肉,如同饱满的玉膏,一口下去油脂暴击一样的甘香,带来浓烈又畅快的体验。
只可惜不能多吃,即使大加压制,过量的油脂含量还是会很快腻
“其实炸一炸,控控油就好了。”范伟品尝后评价道。
这次做鱼生拼盘,是他一个简单的尝试,确实如芸心所说,组合味道增加层次与香气是一个方向,原汁原味也是一个方向。
为了把月神鱼做好,范伟已经开始厨艺灵感的探索与储备。
起身撑了个懒腰,他看向在‘夕阳’与月光下,洁白耸立的骨架,许多鸟类与小鱼也在其上享用大餐。
一个生命的落幕,是另外一些生命的延续,恰如世界生生不息。
“非常感谢。”心中第一次升起了对魔物,对食材的敬畏与尊重,范伟对着不休流淌的水面合掌弯腰。
这片神奇的迷宫,已经开始向他传授东西了!
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