苏思怡听到顾瀚这么一说,也是仔细的思索了一下,觉得还是颇有一些道理。
寄生虫多这么一件事情,其实主要还是野生的淡水鱼虾会稍稍多上一些,至于养殖的淡水鱼虾,其实并没有多少寄生虫。
“好像也是哈。”苏思怡点了点头说道。
“不过这东西始终还是有风险,一样的,无论是淡水鱼也好还是说海鱼也罢,都有着感染寄生虫的风险。
东瀛那边每年因此得病的人也不少,时不时吃一下,过下嘴瘾就好了。”顾瀚看了眼两人说道。
很快,平台当中的那些厨师已经把一份份鱼片给切好,同时还把各种的配料给配备完全。
每一桌都分别呈上了各种的鱼生片,大家也是听着厨师们的介绍,开始尝试起来。
“瀚哥,还别说,这个好吃。尤其是这又是拌柠檬叶丝、葱丝、姜丝,这吃起来也不感觉腥。”林德义扒拉着一碗已经调配好的鱼生说道。
“确实好吃,我怎么感觉这淡水鱼比起海鱼要稍稍好吃那么一点点?这淡水鱼有一股清甜的味道,那些海鱼还是能够吃到一丝细微的腥味。”苏思怡也是一脸喜色的说道。
“我觉得海鱼好吃一点点,淡水鱼我始终还是怕有寄生虫。不过这样的做法,确实比起东瀛那单调的蘸酱油芥末要好吃许多,至少味道的层次感要多上许多。”坐在林德义身边的一名老饕,也是乐呵呵的说道。
“各有千秋,我还是挺喜欢这鱼生的味道。”顾瀚对面的一名中年男子也是乐呵呵的说着。
很多人在尝试了华夏鱼生之后,也是给予了相当高的评价。大家的认知也是在无形之中生了一定的改变。
至少对于很多人来说,如果单纯从味道层次感上面来说,显然华夏的烹调方法要更为的丰富与完善。
当然了,华夏鱼生只不过是一个开胃菜而已,大家的重心还是放在了那条身形庞大无比的蓝鳍金枪鱼的身上。
众人品尝了华夏鱼生的吃法之后,稍稍品尝了各种鱼类之后,便再一次的把目光投向了平台上方那条巨大的蓝鳍金枪鱼的身上。
两名东瀛厨子被请了上来,在众人的注视之下,拿出了两把锋锐无比的长刀,刀身细长,足足有一米多长,明晃晃的很是耀眼。
两名东瀛厨子在钱敬天的示意之下,开始忙活起来。
分鱼的过程其实并不复杂,用那把长刀把偌大的鱼头给剁切了之后,便开始最为直白的去骨取肉的环节。
锋锐的刀刃不停的划过那庞大的鱼身,刀尖每一次的划过,总是能轻易的割开鱼肉。
两人的动作很轻,很是细微。尽可能的把刀身贴在鱼骨上面,尽可能的把更多的鱼肉给剔除出来。
一大片鱼肉给切割下来,清晰能够看到那惨白的鱼骨。
“瀚哥,他们还真的弄得细心,这骨头上面粘连的鱼肉还真少。要是给我,我还真做不到这么细致。”林德义咂吧着嘴说道。
“不不不,你可以,如果你知道剔除下来的鱼肉能够卖上几百上千块钱一斤的话,你恨不得把所有的鱼肉都给弄下来,一丝不剩。”顾瀚笑了笑说道。
“嘿嘿,那倒也是哈,留多一斤鱼肉能够卖多几百块钱,傻子都知道要尽可能留下更多的鱼肉。
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