侠客中文网

14 正式出摊(第1页)

《八旬老太重生后[八零]》全本免费阅读

调味,本身并不复杂,具体要看如何使用。

如果只是家常调味倒也不难,但若是想要做吃食生意,调出好味道,以此招揽顾客,这就变得困难许多。

同样的调味料经过不同人的手,是能够做出千差万别的味道来。这就是有些店铺可以仅靠一些独门调料便能立足餐饮业原因。

麻辣味的调料对林芩来说不是难事,但五香味她却是不太擅长。

林芩在家鼓捣了好几天,十来种调料增增减减,终于调出了一个比较满意的味道。

这还得得益于上一世网络资讯的达。

林芩曾在电视上看到了一个大厨公布的五香调味秘方,她依稀还记得大致的比例,然后在此基础上再进行多次尝试,才得以成功。

其实,也可以只卖一种口味,但林芩还是想着多一种口味,能招揽到更多的客人,不至于把不吃辣的顾客直接拒之门外。

虽说c省是出了名的能吃辣,但也不排除有少部分人更喜欢不辣的口味。

而且这样也能让客人多一种选择。甚至同样的价钱顾客可以选择双拼,花一样钱能吃两种口味,顾客会有一种占便宜的感觉。

因为上辈子林芩买东西时就是这么想的,林芩觉得这个时代的大部分人应该跟她有同样的想法。

在正式出摊之前,还有两个很重要的问题需要确定。

一是定价。

林芩一度很纠结,不知该如何定价。还好她之前去县城做市场调查时,有特意记录一些吃食的价格。

例如:

【茶叶蛋毛个】

【油果子(杂糖)毛斤】

【冰糖葫芦分钱串】

【冰粉分碗】

根据这些食物的定价,林芩最终决定把油豆腐的价格定在毛钱斤和分钱个。

一斤油豆腐约莫有个油豆腐。

算下来,按斤称更便宜一些,毕竟量大从优嘛。

不过,单个卖也并非没有市场,会有一些顾客想先试下味道如何。

这样两种定价,就可以两全其美。

想先尝试的顾客不会有顾虑,另一方面又能刺激喜欢占便宜的顾客直接按斤称重,销量也会增加。

林芩定下的价格不算特别便宜,但这是林芩参考市场价格,再结合成本综合计算确定的。

现在市场上一块豆腐乳卖分钱,而林芩油豆腐比豆腐乳要更大一些。

一块油豆腐的成本可不止豆腐,还有各种调料和其他支出。另外做油豆腐还很耗油,除了豆腐本身吸油外,油炸豆腐的油用了相当的次数后,就得更换,不然对顾客的身体也不太好。

在林芩的观念里,做吃食生意,味道固然重要,但是卫生才是最基本的。

林芩上一世听说过“味道才是王道”类似的话,林芩觉得有一定道理,但并不全然认同,或许是老观念作祟,林芩觉得做吃食生意如果连基本的卫生都不能保证,这就是完全不尊重顾客。

林芩上一辈就极其讨厌在吃食上动手脚的人,如今她自己从事这行,肯定得以身作则,不然也过不了自己心里那关。

林芩还记得上一世曾看过一些关于餐饮业的卫生报道,部分做餐饮的店铺表面看起来干干净净,但是后厨一点都不卫生,甚至可以说是脏乱差!

当然重灾区还是外卖行业。

海贼:从东海开始高筑墙  道修大佬在未来写小说致富  闪婚后,狠厉九爷每天亲亲又抱抱  赵成玉纪绥  小松宋温暖  娇气反派,可可爱爱  我在末世拥有了躺平生活  艾伦的冒险  林星漫墨瑾舟  梁宿  全民宗主:合成亿万傀儡  坠入仙道  宋薇江宴  南栀  NBA:我虽然嘴臭,但我打架强  梦幻西游:这个签到有亿点不一样  多元丧尸入侵:我肉身锤爆一切  家父陈霸先  苏国亮娟娟  林不晚赵雨婷  

热门小说推荐
皇兄何故造反?

皇兄何故造反?

景泰八年,奉天殿。朱祁钰立于丹陛之上。身后是十岁的小娃娃,丹陛下是面无表情的文武百官。叹息一声,抬头看着自己惊慌失措的哥哥。他终于问出了那句埋藏心底的话。陛下,何故造反?ps前方预警,主角阴谋家,不攀科技树哟...

喂!这是我的龙

喂!这是我的龙

同是天涯沦落人,相逢何必分黑白。因为肤色和天赋遭遇了种族排斥孤立的小白龙和黑人鱼,成年后被双方的族长硬凑了c随后被发配陌生又危险的陆地兽人海域,先结婚后恋爱的日子能白头偕老吗敖白,你游慢点好...

陈年烈苟

陈年烈苟

陶淮南是个瞎子,迟骋是他捡的烈苟。十年成长。有迟骋的这十年,陶淮南从小瞎子变成了成年瞎子。年少天真的时候手拉手说过我会一直陪着你,不会让你像我现在这么难过。然而这到底还是变成了少时戏言。多年以后...

遮天:妖皇雪月清

遮天:妖皇雪月清

地球青年雪月清穿越成一只雪兔,不过他气运逆天,得到了妖神花的洗礼。他离开了红颜,远走古星,踏上最强者的试炼路。百战不死,越战越强,破雪兔身,化为真龙。创自己的法,悟自己的道。证道后,天生下地独尊,俯视万古轮回,坐看岁月更迭。打穿仙路,将故人送进仙域。救过强大的大帝,是狠人等大帝的引路人,杀到过魂河的尽头。前往过乱古时代,和大长老称兄道弟,为了不让石昊在上苍那么莽,亲自教导他,为他留下一个美好的童年。雪月清非原著中的雪月清,萝卜青菜,各有所爱吧。文笔不是很好,见谅。...

[HP]我在霍格沃兹开了挂

[HP]我在霍格沃兹开了挂

多结局这是一个可可爱爱没有脑袋的霍格沃兹挂寡王的故事,全家都是穿越者,buff叠了百来代,安妮帕尼克直呼好家伙橘光同名重申重新回归,存文处,全文免费,不喜绕道。在这个穿越为家常便饭的时代...

末世余光

末世余光

拥抱黑夜,等待黎明,末世当前,除了肆虐的丧尸,还有被无限放大的人性。人,可能比面前这些丧尸还要可怕...

每日热搜小说推荐