“酸辣海蜇之前做过,很简单的。”于知乐看了两眼弹幕,忍不住笑了。
家里人都吃香菜,她抓了一把切碎香菜扔进盆里,再加入蒜末辣椒和酱油陈醋味精,拌匀。
这时,所有的海货处理完,于海光几人一一将其端进厨房。
“姑姑,你们先出去等,很快就有大餐吃。”张文心笑嘻嘻地让于佩兰等人到院子里坐。
几人出了门,她转头问:“今天做什么菜?我等不及了!”
“先做肉蟹煲,你先生好大灶的火,再把火引导小灶。”于知乐给她指派任务。
配菜有莴笋和土豆,油热后分别入锅过油,后者要煎到表面金黄。
接着,虾和海螺肉下锅煎熟,蟹块则裹上淀粉再下锅。
“油煎的肉就是香。”张文心嗅着空气中的肉香说。
于知乐笑道:“在这个厨房,有什么菜你不觉得香?”
同时,她往碗里加酱油、汤等调料汁。
“还不是你厨艺好。”张文心呵呵一笑。
于知乐在小灶上架上瓦罐,下薄油炒香姜葱蒜和大料,再加两勺豆瓣酱炒出红油。
“把所有菜倒进锅,加水没过食材,倒入料汁,盖上盖子,小火焖煮十五分钟。”她往锅里下菜。
酱焖老板鱼的步骤大致相同。
爆香葱姜蒜和辣椒,黄豆酱炒香,加酱油、盐等调味,下老板鱼,加水炖煮。
“步骤都差不多,调料有点不一样。”于知乐总结道。
张文心凑近去闻,说:“风味差蛮大的。”
渐渐的,香味越来越浓,两种味道交织着包裹小院。
弹幕数量也在此时达到顶峰。
【因为这两道菜,我又干了十瓶营养液。】
【香,云直播能不能帮主播把这个加工步骤做了,我很需要主播的菜续命。】
【好提议,同意。】
于知乐边与张文心闲聊,边看弹幕,恰好看到这条。
她在脑内与仓库的小管家交流,对方没有给出明确的答复。
估摸着时间差不多了,于知乐烧水将贝类一股脑焯熟,简单做了一个蒜末酱油调料。
“姑父
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