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第十七章 熊宴(第2页)

一道熊骨汤,汤汁雪白浓郁,只用了盐巴便在柴火的煨炖下,散出最香醇的滋味来,氤氲水雾之中骨香鱼香相结合,醇厚的汁水弥漫于口腔。

一道梅干菜扣熊肉也是谢斐的拿手好菜,厚薄均匀的一片片五花肉肥瘦相间,最极品的是三层瘦肉跟两层肥肉相交替,细嫩鲜美入口即化,咸菜的咸香更是中和了肉的肥腻,相益得彰。

卤肉烹饪了一下午,于众人而言最奇特的在于卤汁的味道,那是跟煎炸煮炖截然不同的感受,咸鲜诱人,口感饱满并层次丰富。

吸收浸润了卤汁的熊肉无比诱人,既有各种混合卤料带来的清香回甘,又有熊肉本身的荤香鲜嫩,卤过的肉又是漂亮的酱红,每一片肉都好吃得让人忍不住吞舌头。

最最美味的还是要数谢斐做的清汤熊肉丸子,经过长时间的捶打,熊肉柔韧而不绵软,真正做到了瘦而不柴,细嫩爽口。

因有红薯淀粉的滋润,松散的熊肉被紧密联系在一起,经过高汤浸润后吸收了最香浓的汤汁精华,咬上一口汤汁最先在口腔里爆开,无穷滋味霎时蔓延开来。

一道道荤菜素菜摆了满桌,众人吃得停不下来。

一时间,桌上只听得见咀嚼吞咽声,没一人能分神说话,唯恐一停嘴,美味佳肴就被旁人抢光了。

同时,众人也非常后悔。

早知道谢斐这么会做饭,就该把自己那两斤肉通通贡献出来,今天一并吃了。

男人们配上小酒吃得尽兴,女人们也久违地敞开肚皮吃了顿饱饭,满面红光。

饭后,谢斐回到自己院子去,伸了个懒腰。

今晚总算不用给陈大守夜了,她也能躺在床上,舒舒服服地睡个好觉。

刚准备去灶屋里烧洗脚水,却听得里头有动静。

进去一看,才现是袁三在煮面。

“姑娘在前头吃好的,我只能在后面吃碗素面,连片青菜叶都没有。”袁三可怜巴巴地说。

看他比要不着糖的三岁小孩还委屈,谢斐乐了,说,“灶头木盆底下不是压着熊肉吗?要不要我给你炒个小菜?”

袁三说:“暂时免了,我吃完这顿面,留着肚子吃好的。”

其实真要说,能杀了那熊,得多亏袁三。

谢斐从酸菜坛子里捞出一颗青菜,切了给袁三当小菜,一边说道:“他们也分了我银子,要不你拿一半,不,三分之一去?”

锅里的面煮好了,袁三一股脑捞起来,也不放油盐,把酸菜倒里头搅拌两下,大口吸溜。

“这银子还是放姑娘那,以后等我娶媳妇了,姑娘替我给聘礼。”

谢斐认真记下来,“也成,我绝不贪污你半分。”

这几天为陈大的事,闹得人仰马翻,谢斐一回神,才觉得山里天气在转冷。

她看袁三依然穿着破旧短衫,脚上草鞋也破得不成样子。

“入了秋,得早早赶制冬衣。明天我就让浮玉拿了压箱底的料子,到镇上找裁缝去,顺道给你做一身。”

要有袁三的尺寸,才好给他做衣服。

袁三一下子听懂了,将空了的碗筷放下,抹抹嘴,冲谢斐笑得爽朗。

“谢姑娘记挂,不过我这人命贱,穿什么都一样,姑娘料子也不多,还是留着以后用吧。”

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