侠客中文网

19 第十九碗面(第1页)

《王府面馆[美食]》全本免费阅读

满京城都知道,瑞王府的吃食顶顶讲究,仅次于御膳。

尤其是老瑞王,食不厌精、脍不厌细,一样鸭掌也要又泡又蒸、去骨抽筋,又用火腿和冬笋借味,好不繁复。

萧岱这人自小饮食喜好清淡,老王妃还怕他吃得太淡长不结实,王府的厨子们想了三天三夜,才做出这么道吃鱼不见鱼的面来。

旧时岭南靠海,也有鱼面这样吃食,不过大多是用鱼骨烹汤,汤色醇白,再缀以各色菜丝借味着色。鱼茸搅打成团,图快也只能以片状入锅煮沸。

寻常百姓能连汤带面囫囵吞下一碗,不嫌腥膻,大呼过瘾。

放萧岱面前他碰都不碰一下。

所以王府的厨子才用鸡鸭火腿吊出高汤,又将猪脊肉取全瘦的那块,剁成细茸,分次扫出汤中脂油;再用鸡胸去油,狠砸细刮,除去筋膜再扫汤,直至汤水清澈,注入细瓷小碗中如茶汤一般,清澈淡雅才算完。

扫汤的火候还极其讲究,要始终保持将开未开,这汤中脂油才不会散开。每次扫后还要将汤放置冷却才能再次扫汤。

因此这对火候的要求极为严格,就大乾朝那种柴火烧饭,一锅清汤做出来必定不能离开人,还得是两三人齐上阵才行。

大鱼刮茸虽然简单,但怎样把鱼肉变成面条却难为死了王府的厨子。

姜月微不知道他们最后怎么弄得,反正每日都能见给萧岱的膳食里有一盏三才白瓷盖碗。

盖子打开后,茶汤清冽,里面却盛着粗细匀称的面条,时不时缀着些时令果脯点缀,煞是好看。

起初她还以为萧岱喜好特殊,竟然用茶煮面。让贴身丫鬟去厨房打听过才知道这其中有多耗费心力。

高汤每日要换,因此每日都得拨出三四人用一上午专做这碗面。

当时的姜月微听完直咋舌,说句不当的,这碗面怕是皇帝也没享受过。

现在这厨子换成了她,姜月微都快被气笑了,自动忽略了他的话,也不顾下面的学生问什么是清汤鱼面,多腥啊之类的话,直接问大家明天谁要来,可以预约个大概时间,她好留出那份面来。

有人问姜月微明天的菜谱,姜月微还是了今天的,又了两个饮品。

【王府牛杂面:明天饮品是酸梅汤和杏仁茶。】

她才消息,下面就有人说自己还没喝过核桃酪,问老板明天可不可以还做核桃酪。

姜月微也只能说没核桃了,以后有机会会再做的,杏仁茶也很好喝云云。

统计好第二天的订单,姜月微都准备睡了,竟然又收到了新消息。

她打开才现,是萧岱加好友的消息。

姜月微仔细看才看清他加好友时的验证消息写得是:面的价钱我可以单付。

“呸!”她也是纳闷,怎么这人比她还晚来这个世界,学东西倒是快这么多。

姜月微纠结了一下,什么都没说,直接点了拒绝。

盖上被子关灯睡觉的那一刻,姜月微还在暗爽:“终于有扬眉吐气的一天了!”

当晚她睡得倒是挺好,萧岱盯着手机看了许久。

从火影开始:摸鱼少女的无敌之路  首领失格  四合院:李长海的幸福生活  春渡寒川  小松的爱情保卫战  那就扑火[年下]  S级精神体们的团宠[星际]  报告首富!你家奶团又去捉鬼了  反派今天考试过关了吧  两个前夫为我打起来了  兵王崽崽三岁半  打网球的无一郎  穿书成七零反派女极品  貌美小寡妇[七零]  能臣攻略计划  雀鸟归廊  [南明]带着妹妹匡扶大明  [鬼灭]哦豁!开局就撞鬼?!  飞鸟  唐若雪结局  

热门小说推荐
我成了二周目BOSS

我成了二周目BOSS

每当他入梦,便会降临某游戏的二周目BOSS身上。他是海底拉莱耶的沉睡之神,是游戏里的旧日支配者,是令人疯狂的梦境之主。因游戏越发火爆,越来越多的狂热信徒呼唤祂的名字,献祭各种祭品到现实。克蒙每次醒来,屋子里奇怪的东西又增加了。身为一名开箱测评UP主,常常为此烦恼。(前中期开箱测评献祭流大后期BOSS流)(群707979802)...

众神世界

众神世界

世界中心的奥林波斯山上,众神之王宙斯紧握雷霆之矛,笑看诸界。他的面前,众神如林。北方的白银之厅,至高王座上的奥丁手持天界之枪,俯视世间。他的眼中,无尽风雪。南方的尼罗河畔,掌舵太阳船的阿蒙,目光落在...

修行在大宋

修行在大宋

陈乐天从军伍回到京城,家乡的一切似乎都没变。而他,想做个修行者,可以御车飞行,享受着众人的欢呼。...

诡异入侵:我在末世囤积亿万物资

诡异入侵:我在末世囤积亿万物资

末世系统异能囤积物资丧尸一轮诡异红雨在全球同步降临,红雨中携带着一种诡异的病毒,无数人类动物因为感染病毒而变成丧尸。伴随着诡异红雨而来的,还有极热极寒以及洪水等天灾,整个蓝星世界为之大乱,人类历经数千年所创造的文明也随之崩溃,杀戮,死亡,背叛,饥饿叶辰前世被女友背叛,被情敌石雄用鱼叉剌死,对方夺走了他的一切。这一世叶辰重生于末世来临前的第九天,一开始卖掉自家的公司,之后疯狂囤积亿万物资,兑换SSS级末日堡垒,打造顶级安全屋。一开局成功觉醒SSS级天赋神级奴役,只要奴役人类,海兽,丧尸,妖兽,都能随机获取对方的天赋,战力。一步步地成长为末世主宰,叶辰成功手刃前世的仇敌,也成功打造了一方超级势力,什么绝色女总裁成熟御姐清纯校花,性感萝莉,甜美少女等美女也全都成为他的猎物...

末世降临,先杀圣母

末世降临,先杀圣母

末世降临,人间成为炼狱,重生归来的顾杀,在第一天就提起了屠刀,从杀圣母婊开始,踏上了一条猩红的道路,让黑暗都动荡恐惧!记住,在末世,不需要情感,不需要歌颂与赞美,不需要希望,只需要,活下去!我叫顾杀,杀戮的杀,也是无人生还的杀!...

古代群穿生活

古代群穿生活

文案全家穿越到古代,勤劳致富奔小康穿越到古代后,赵桂枝才意识到,自己从一个全能王变成了公认的废材。还来不及哀悼自己的人生,她就发现全家都跟着穿来啦多年后,赵桂枝不止一次的想,幸好她不是一个...

每日热搜小说推荐