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第225章（第2页）

“没有啊，整鸭脱骨我还是第一次整呢，不知道整不整的好。”

李名回应道，双手掂量了几下鸭子，鸭子内部的构造立马清晰的浮现在他的脑海里。

这可能是庖丁解牛技能带来的一个衍生的小便利，他现在只要把食材放在手里掂量一下，脑子里就会自动出现其的内部构造的模样。

“第一次？？？”

“没事，陈厨，李厨他就是这样，你习惯了就好了。”

旁边的黄文轩看不下去了，连忙帮着把他的嘴给合上，然后自己也拿起一只鸭子准备开干。

整鸭脱骨这事虽然难，但他跟陈鸿志都是主厨了，会肯定是会的嘛。

李名掂量完鸭子，将其放置在案板上，用石小龙小刀先在脖子上开个小口，慢慢的将颈骨捋出来后割断。

这个时候就能看到鸭子的胸腔骨，再慢慢的用小刀将其分离。

翅膀的位置要稍微细致一点，得把筋肉和骨头完全分开。

然后鸭子背上的骨头就自然而然的显现出来了。

到中部的时候，鸭腿也跟着露出来，这个时候需要用小刀把脊骨的连接处割断。

剩下的再慢慢的剔就好了。

对鸭子的构造熟悉，手稳心不慌就OK了。

“诶，鸭子放哪里去了？”

刚脱完三只鸭子，陈鸿志伸手想再拿一只鸭子来着，却发现托盘已经空空如也了。

不过没人回应他，后厨的人都凑到了李名面前。

他好奇的走上前一看，几十只脱完骨的鸭子正十分安详的躺在李名面前的托盘上。

“李厨，你太牛逼了，几分钟就脱完了鸭子的骨！”

“我剥个大蒜都不止这么点时间啊！”

“没有没有，第一次脱有点不熟练的。”

不是，真的假的啊？

我刚脱了三只鸭子的骨头，你就全给干完了？

这还第一次呢，合着我是个残废呗？

坏了，后厨有个闪电侠，我没开玩笑。

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