佳梨并没有选择草鱼,一是红烧草鱼自带健胃buff,胜之不武,二是她也想自己这段时间的训练效果到底怎么样。
不管怎么说,能进入决赛已经非常
并没有给佳梨太多思考的时间,主持人很快就说了“开始”。
大屏幕的右上角出现了三小时的倒计时。
挑选食物的时间也是并在三个小时里的,决赛需要做三道食物,需要的食材多,很多参赛选手在挑选的时候容易遗漏食材,到时候就又要再去取,这一来一去就容易耽误不少时间,所以在挑选的时候就必须将自己需要的所有食材全都选好。
虽然决赛只有二十一人,不过迹部集团还是大手笔地准备了非常丰盛的食物,供他们选择。
上武慎太郎是没有资格当总决赛的评委的,不过他还是出现在了现场。
决赛需要做主菜、汤和甜品,他想到中餐厅寥寥无几的食物,轻而易举就知晓了佳梨精通的菜肴有限。
这也是上武慎太郎给佳梨挖的一个坑,中餐厅的大部分食物,米野健介和高本空都吃过了,如果佳梨仍然选择做那几道食物,便容易给他们留下不好的印象。
一个厨师,如果永远只会学习他人,固步自封,那么他就无法成为一个优秀的厨师。
这也是上武慎太郎在得知佳梨进入决赛,却并没有动手脚的原因,在他来,佳梨能进决赛,靠得不过是一个巧思,偶然罢了,真到了决赛,就要原形毕露了。
此时,他着屏幕上显示的画面,忍不住微微笑了起来。
上武慎太郎倒也不觉得准备三道菜会难住佳梨,不过游刃有余的完成,和手忙脚乱的完成还是有很大区别的。
决赛是直播的,为了收视率,导播不时就将镜头切给佳梨。着密密麻麻的弹幕和不断上涨的收视率,也满意地笑了。
佳梨并没有上武慎太郎想象地那么手足无措,决赛要求在三小时内做出三道菜确实超出了她的预料,不过这段时间在训练营密集的训练还是有一点效果的。
佳梨很快就沉下心来,在花费了一分钟的时间思索后,她便在脑海里敲定了主食。
她去肉禽区选了一只肥美的老母鸡。
她决定主菜做煨三鲜,煨三鲜就是以草菇加鸡汤炖熟,再加入鲜菱肉和白果,文火慢煮。鸡汤需要现熬,比赛时间给的又紧迫,佳梨不敢浪费一点时间,在定下主菜后,又极快地选好汤品。
汤品为西湖牛肉羹,这道菜香醇润滑,正好可以做润喉开胃之用。
至于甜品,佳梨思来想去,还是决定做蟹酿橙,一个简单清爽的收尾。最重要的是,轮到她的时候,评委很有可能已经吃了个半饱,这时候如果上重口味的食物不合适,但如果是蟹酿橙这样的甜品,想必评委们多少也会吃一口,算是一点小心机。
飞快地将自己需要的食材挑好,佳梨先将刷洗赶紧的螃蟹放入蒸笼里,底部垫上一片姜片,然后倒入一杯花雕酒,一同清蒸,随后转身开始处理老母鸡。
将鸡洗净切块后放入锅中,再丢入小葱、姜片和香料,倒入适量料酒和白胡椒粉,小火慢炖。待鸡肉煮熟后加盐,放几块红枣,继续炖煮半小时。随后另起锅,仅舀取一小碗鸡汤,再加入草菇煮开,然后加入鲜菱肉和白果,文火慢煮。待鲜菱肉和白果煮开后,加油盐煮至沸腾,就可以出锅了。
煨三鲜的制作不算复杂,不过需要足够耐心,并且掌握好火候。
导播特意放大了做好的煨三鲜,通过高清的转播镜头,观众们齐齐咽了咽口水,甚至能想象得到这一份煨三鲜的味道该有多鲜美。
在炖煮鸡汤的时候,佳梨为了节省时间,就已经同步准备起了西湖牛肉羹。
牛肉剁碎,但不要太碎,容易失了口感,最好是切成小粒,加姜汁料酒腌制。起锅烧开水,加牛肉洗去血水。
重新起锅下油,放入切碎的草菇和牛肉粒爆香,加水,加腐块,待沸腾后加入盐和木薯粉调制的水淀粉,增加汤羹的光泽和透明度。随后再加入蛋清,等水再次沸腾后,撒上香菜、香葱,淋上一点香油,撒入一些白胡椒粉,就可以出锅了。
西湖牛肉羹颜色清淡,加以香菜点缀,起来就清清爽爽。
不过两道菜都做的这么清爽,在比赛当中可不容易出彩。
不止是观众,在场的评委也是这么想的。
不同的场合,准备的食材也不尽相同。
比如聚会,年轻人喜火锅、烧烤等更加畅快淋漓、适合聊天的方式,又比如家宴,多以大鱼大肉为主,再比如宴请客人,山珍海味可以来上一点,再比如庆功宴,精致的小食是主旋律。
而如果是到了厨师厨艺比拼的比赛现场,更需要制作“有脾气”“有灵气”,能够在一瞬间就抓住评委味蕾的食物。
几位评委也想到了这点,不过对他们的表情并未有所变化,对他们来说,这不过是一场寻常的比赛,如果说有什么不同,大概也就是这场比赛是隆重了一些、观的人数多了一些。
他们更重的,始终是食物本身的味道。
同样关注佳梨的上武慎太郎暗笑,果然还是年轻了些,不知道这些比赛的“潜规则”,他几乎都已经能预料到,佳梨最后落败,灰溜溜离开的画面了。
大概导播也好奇佳梨要如何“反败为胜”,所以镜头一直对着她。
于是,无数人观这场直播的观众,着赛场中央唯一一名女厨师取出了蒸笼里的螃蟹,心头不由浮现了同一个疑问,螃蟹,适合做什么甜品她要怎么做,才能挽回这个劣势呢
全师门除了我都是穿越的 金牌调解员[快穿] 反派小叔他养歪了 四合院:从截胡秦淮茹开始 冷钰水洛蓝 人生只剩100天 我家师姐有点强 蚀骨虐爱:请你再爱我一次! 星际美食带货女王[直播] 我在虐渣剧情里乘风破浪[快穿] 网王:我的黑篮模板 大魏影帝 穿书涩涩女主之禁欲王爷太好撩 鱼类上岸指南 男主又在本喵面前装崽 末日满级重生逃荒年代[六零] 帝少宠妻有点狂 重生之娇妻难求 女配只想搞事业,反派却想HE 陛下在娱乐圈养崽崽
老爸再婚了,卫夏多了四个姐姐一个妹妹。好想要姐姐们当老婆,但怕养不起怎么办没关系,前世系统挨个找上门。神豪系统,武道宗师系统,造梦系统,厨神系统...
阿玖最新章节列小说阿玖春温一笑著阿玖全文阅读一句话文案裴家独生女的幸福生活。裴家在接连有了八个孙子之后,终于迎来小孙女阿玖的降生,合家欢喜。慈爱祖父祖母,痴心爹娘,八个哥哥,小阿玖的婴...
[日万字更新]影后唐时玥穿成农家傻女,头顶草原爹,奇葩白莲娘,骂街杀熟招摇撞骗的亲人,我家的糟心数不清。那又怎样天生锦鲤体质,跟我躺赢盘我福多逢凶化吉坐地生金了解下否极泰来万人之上了解下咳...
刘封睁眼发现自己变成了自己最不喜欢的伪君子刘备的儿子。...
在一个已然被湮灭的史诗年代。有后来人难以想象的高端武力,英雄的名字以及不具名的身躯有呜咽和长歌,决死的人和绝望里的光历史请我们遗忘,然而,遗忘不代表未曾发生。穹顶之上那些星辰,永远在。(PS虽然叫做穹顶之上,但这并不是一本星战机甲小说它是一个关于成长和选择的故事故事的世界叫做蔚蓝,与我们有着十分相似却又不尽相同的文明。)...
他是演员,他演的最成功的的角色叫季微的男人。只是,演着演着,却将一颗心搭了进去。艺人陆程成为影帝之前,是被潜上来的,潜他的是个女总裁,叫季微。初次见面,酒店里,她对他说了三个字脱跪滚...