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第33章 进入决赛(第1页)

佳梨的目标是柿子和南瓜。

她要用柿子做一道高分子料理。

在食材和自身能力稍稍落后众人的情况下,佳梨只能另辟蹊径,从创意入手,以复杂和繁琐的方式,做出一道让众人耳目一新的食材。

不过要想做高分子料理,必要的装备少不了。

感谢迹部集团财大气粗,在佳梨尝试询问了一下工作人员有没有虹吸瓶和杜瓦瓶,得到了工作人员的肯定回答。

这一段对话是没有声音的,需要后期得到工作人员身上的录音设备才能配上,这也是为了避免干扰到赛场上的其他选手。

几位评委虽然有些好奇,不过更多的觉得她可能是在询问工作人员自己想要的食物的位置,所以也并没有多放在心上。

佳梨进了果蔬区,就直奔目标,新鲜、个大饱满的柿子正水灵灵地盛放在菜篮子里。

佳梨挑选了几个起来就非常甜的软柿子,另去杂货区取了糖、低筋面粉、色拉油、鸡蛋等物品,又去酒库取了一瓶朗姆酒,这才推着满满一车的食物回到了比赛场。

目睹她拿了柿子和南瓜的几名评委面面相觑。

这两样东西能做什么柿子饼和南瓜粥吗

如果在她前面的选手做的都是海鲜或者主食,她做一碗南瓜粥,让评委缓和一下被海鲜吃厌了的胃,确实是不错的想法,但太过平实,只会让评委觉得她是在投机取巧,无法得到高分。

至于柿子,就更普通了。在场的所有人都吃过柿子饼,但柿子饼再好吃,也就那样了。

这一刻,所有的评委心里都浮现了一个想法,这是因为拿不到自己想要的食材,所以打算自暴自弃了吗

上武慎太郎也是这么想的,他当然是乐于到这个场面的,不过口中还是打着官腔“年轻人奇思妙想多,说不定最后能做出的让我们大吃一惊的食物。”

恐怕是黔驴技穷,一时慌了神,出了乱招吧,到底还是太年轻了。

众人各自笑笑,没有再说什么。

大概是导播也觉得一个柿子一块南瓜玩不出什么新鲜花样,再加上给佳梨的镜头已经足够多,剪辑出来的话题度也够了,于是大屏幕上又换成了其他的参赛选手。

这次出现在大屏幕上的选手名叫坂上豪,今年仅23岁,是这次料理比赛冠军最强有力的候选人之一。

众人到他手里的食材后,俱是一愣。

居然也是柿子

佳梨并不知道有人选了和她一模一样的食材,她还在切柿子。为了保持香甜的口感,佳梨选用了中间的果肉,切丁后加入细砂糖搅拌后,放置一旁腌制一段时间。

复试的比赛时间是三个小时,时间有限,佳梨在腌制柿子肉的时候,开始制作柿子叶。柿子叶坚硬,无法使用,所以佳梨只能使用制作翻糖蛋糕的手法,利用混合了栗子粉的翻糖充当柿子叶,又以牙签充当刻刀,将叶子上的纹路一并雕刻出来。

又取来小南瓜,将它雕刻成柿子的模样,让后将里面全部掏空,仅留下一个柿子形状的模具。

这时候柿子也差不多腌制好,将柿子肉加热放进搅拌机,加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片,搅打均匀后过筛冷却后,将它们倒入虹吸瓶中,装好压缩氧化二氮,打压发泡。

佳梨有条不紊地将食物摇晃均匀后,打入装液氮的杜瓦瓶,得到蓬松的柿子口味冰淇淋。再将它研磨成粉状,加入适量白砂糖、色素、香精和水搅拌成糖浆,倒入塔塔粉,搅拌加热。

导播不知何时又切到了她,到她的动作,评委们全都摸不着头脑,这是打算做做什么

镜头画面一晃而过,很快又切给了其他人。

众人带着些许的疑惑起了其他选手的做菜画面。

上武慎太郎却有些心不在焉,右眼皮不知为何跳得有些快,他望了眼佳梨的方向,距离有些远,不真切,只隐约到她在低头忙活。

再向她站在她右边的坂上豪,后者正在聚精会神地揉面。

想到他师从厨艺大家,父亲还是皇室御用主厨,上武慎太郎愈发觉得是自己想多了,怎么都不觉得佳梨有获胜的可能性。

更何况顶尖厨师的行列里全是男性,即使佳梨侥幸进了决赛,他也并不认为她有能力和其他厨师一较高下。

上武慎太郎又了眼其他几个人,发现他们不是在处理海鲜就是在剥板栗、切菜、蒸煮食材,再一眼慢吞吞不知道在干什么的佳梨,上武慎太郎的表情更加放松了,脸上甚至还扬起了笑容。

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