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32 掌柜之女（第1页）

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是有人在底下吐槽：“好多数字，好难记呀！如此麻烦之事，不该由上面的人来干，要咱们插手，不知道这群组长干什么吃的……”此人真是想不通，为何非要如此折腾他们这些普通的伙计。他在这行干过很久，从未经历过此种事情。

一旁的人叫他稍安勿躁，应道：“要相信掌柜，只管做好便是，哪来那么多话，还能让你白干不成？”

吐槽之人迷惑得很，不禁质问起他来：“掌柜的给你什么好处，倒叫你对她如此死心塌地？你瞧瞧咱们眼下干的这些事情，哪一条写在行规里边，日后去了别处用不上，有啥用！”

应话的人听出他心思不定，懒得再搭理他，只管把自己手里的事情做好便是。

见到此处有些躁动，乔枫吟连忙过来查看。方才讲话之人叫胡叔，此人是她创业之初的第一批员工，算是她饭馆的老伙计。乔枫吟自然尊重他，于是便问他是否遇到什么困难。

胡叔也不跟她废话，直言自己头晕眼花看不下去。言外之意，便是此刻不想再继续参加培训。

乔枫吟并未多想，连忙答应让他先好好歇息，又去端了厨房熬的热汤过来奉给他喝，终是叫他舒心不少。而且，胡叔隶属厨房小组，多这些数据不那么敏感和透彻了解亦无大碍。

数据的收集基本上由各小组的组长负责记录，并按照她事先给予的指标进行归纳和整理。最后的绘制图表和分析因为过于专业和重要，将由乔枫吟亲手来完成。白日，她在反观内忙忘，打烊后照例进行总结后，把每一日的数据拿回家里。晚上便在寝房内，映着烛光继续工作。

古代一般比不得现代，一盏烛火往往微弱，而且，倘若屋内开着门窗，尚会受风力的影响，火光摇曳不定，对视力非常不友好。

最开始，因为饭馆的经营时间不算特别长，加上三儿要得急，因此，暂时取用的数据周期仅以七日为期。不过，她已经保管好所有的经营数据，待日后按照季度采用制表。

培训一段时间过后，服务小组便开始运用起七日内的数据跟顾客打交道。

顾客们头一回接触到如此详尽的的图表和数据被装成册子呈现，不禁觉得桃源饭馆的经营非常用心。新客户虽然褒贬不一，但在伙计们的耐心服务和机智的交谈中，明白数据背后反映的东西和意义。老客户纷纷对此表现出配合和接纳的态度，而且不论是新客户还是老客户，因为这种真凭实据的数据，比别人一张嘴自夸要来得真实有信用。

因为忙着数据册一事，装修的事情因为上回没有办妥，所以迟迟不曾开始。

上回去一趟县中，乔枫吟因为参加聚会，上午的时间基本上被占用，下午仅是凭着自己有限的信息去看了好几家铺子。俗话说得好，货要比三家方知哪家最贴合理想。因此，乔枫吟还要找机会去一趟县中多看看。毕竟装修基本上是一次弄好，大致的装修雏形她已然想好，只需要把材料和人手弄到位，等着竣工。总不好在竣工后后悔再修修补补。

上回她从聚会上回来，包掌柜和陈掌柜皆给她留下了拜谒贴，算是古代的个人名片。她大概能知道他们饭馆所在的去处。

包掌柜的饭馆只有一家，是家传的事业，在原身的基础上越做越大，越做越久，依靠老店的口碑取得优势。陈掌柜做的是糕点铺子，只在本县东西两市开了两个铺子，数量少，但口碑很好。

乔枫吟想了想，决意去找包掌柜联系一下。看看他能否帮忙提供一下已知的资源。

包掌柜得知乔枫吟来寻她，很是高兴地接待了她。特意为她在自家饭馆内开了一间好房请她吃饭。

乔枫吟能够单独找她，说明有几分信赖的意思，包掌柜很是高兴，一直笑着，朝她道：“乔掌柜白日忙碌，难得过来一趟，可以好好尝尝我包家几代先祖依据实践和智慧方开出来的秘制菜肴。”

“尽管，我们和桃源饭馆一样，亦有秘方，却是几代人努力研制的结果，花费不少时间和精力，非常可贵。不比乔掌柜有神人相助，况且，这时过境迁，不论什么秘方，都是要与时俱进的，您说是不是，乔掌柜？”

乔枫吟点了点头，深觉在老前辈跟前受教了。

她看着堂倌66续续地把菜品都上上来，不禁擦亮眼睛。身后的三儿看着满桌丰盛的吃食，不觉咽了咽口水，肚子不合时宜地叫起来。

包掌柜转眼看向他，三儿自觉尴尬地低着头。

乔枫吟向他坦诚介绍道：“这位是我手底下信得过的得力伙计，包掌柜别看他年岁小，却是值得栽培。”

圈子不大，乔枫吟那边的动作不算普通，风头又不小，自然瞒不了包掌柜的耳朵。

包掌柜连忙笑着邀请三儿坐下，猜测道：“我可是听说，乔掌柜手底下搞什么营销，用的应该是这名小伙子吧？听闻他的表现甚好，来来来，不必拘礼，同我们一块儿坐！”

三儿不敢，暗中朝乔枫吟投去目光。乔枫吟点头示意。

三儿忙朝包掌柜行礼：“多谢包掌柜的美意！”

他跟着在桌旁坐了下去。

包掌柜的重心再次回到乔枫吟的身上，向她道：“听闻乔掌柜这些日子又是搞营销，又是弄了什么册子，倒是花样频出，效果也不错，不过……”

包掌柜好心地和她说了一下这般行为实在特立独行，只怕越往前展越难以被行业难容。当然，包家有世代祖业为根基，加上家规严格，自然不会去忌惮和妨碍旁人的展。

“而且，单论您提倡的卫生标准和卫生检查一项，上上下下都不知道要触犯行业里多少人的利益，这个道理，只怕乔掌柜需得考虑考虑……”

乔枫吟思索着包掌柜如此明显的暗示，她光是学以致用，想到卫生标准一条的重要性，倒是少了这分考量。要知道，倘若真的推行卫生检查一事，不光是餐饮行业，许多涉及卫生标准的行业可能都会囊括进去。那些暗中谋取私利和没有道德良心的人，自然慌了手脚。

到时候，必会有一场轩然大波，目前断不是她一人能够承受得起的。

乔枫吟深量一番，忙回应：“多谢包掌柜提点，晚辈知道了。”

看来，她暂时不能在这方面特立独行下去，否则会因人忌惮，桃源饭馆暂未做起来，她和它都会被扼杀在摇篮里边。

之前的路，有丁文子的加持，她走得还是太顺利了。

见到乔枫吟神色有变，包掌柜料想她已有了抉择，于是转移话题，又笑起来，道：“哦，对了，上回我给乔掌柜说过我那位独生女，听到乔掌柜要来拜访我的消息，我特意将人留在我身边，还希望乔掌柜赏光，见她一面，叫小女多和您接触接触，如何？”

乔枫吟决定没什么所谓，卖个面子的事情，因此答应

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