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第342章 谁家烧烤吃烤猪（第1页）

“烤猪可大菜，正宗烤猪得那种大师傅才会做，得提前预定，价钱两千对林板手艺说，成本价，给一只！”

懂行差钱食客听见可以点烤猪，直接大手一挥就要付钱。

种好东西可可遇可求。

大家原本吃个烧烤，如果太馋，谁会惦记那些被拉出烤猪。

想到食客试探问了一下，真给问到了。

瞅着唯三烤猪一拉出立马被订走了一只，剩下食客都纷纷找同伙拼单。

然等大家组好队，三只烤猪转就被聪明食客抢先付款订了下。

，小白去猪圈看过，能拉出烤猪只三头，其余都什吃头，烤了也几两真必要。

所以烤猪传到外面，就被厨房里食客们给一抢而空了。

其余抢到食客，那一脸懊恼。

两千块烤猪，他们只犹豫了下，拼单都找好，猪就了！

“小白师傅，咱能在杀几头猪吗？”

“呀，吗？烤也行？”

“行话烤全羊也行！”

“……”

抢到烤猪食客们直接给小白围团团转。

瞅着今天周，明天就吃到林板做烧烤，他们心那叫一个难受。

恨得把农场里能吃东西全部烤掉。

反正吃完能打包！

小白捂着头，恨得抱头鼠窜。

原本他对农场里食材什感，现在被些吃空了，他反而了感，看着些把他辛辛苦苦打理农场吃一干净，恨得草皮子都拔了样子，他真扛了。

好板就摆摊一周，然他真知道农场能保下什。

……

杀好猪，处理好骨头平摊在铁架上，内里涂抹上林周特制香料，腌制三十分钟。

然在吊挂起，等滴干水分取下，将除香味料及糖水外全部调料拌和，再次匀抹猪内腔每个位置，继续腌o分钟叉上。

下一步就用沸水遍淋猪身使皮绷紧、变。

一步倒跟做烤鸭时，也要烫皮一样。

随将烫好猪体头朝上放，均匀扫刷糖水，跟烤鸭刷皮水一样步骤。

最用木条在内腔撑起猪身，前也各用一条木条横撑开，扎好猪手。

做到一步，猪就可以烤。

林周烧烤炉子一次就只能烤三只猪，所以得等手上排了队烤串全部烤完，烤炉空出，才能去做三只烤猪。

点时候食客就知道烤猪费时，都先吃烤串，把烤猪留到最。

等到林周把客们点烤串全部做完，等候了半天食客们就见小白带着送了处理好猪。

烤猪腌制费时，烤制也一样费时。

放到烤炉上猪，到半个小时，表皮就开始变了。

原本白猪皮被炭烤微微黄。

然逐渐变得金黄，油脂停分泌，滴落在炭上，炸起星星点点花，噼里啪啦十分好看。

等到烤猪泽被烤油亮酱红时候，烤猪香味早弥漫至整个农场了。

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