浓郁鲜香,让整个餐厅的人都情不自禁了过去,目送那份掀起片片浓香白雾的菜肴端上别人的餐桌。
时令蔬菜制成的菜肴自带buff加成,外加这是这道菜的首秀,更引得无数人垂涎。
点这道菜的顾客叫李说。
她是第一次来这间餐厅。
跟现在的年轻人不大一样,李说不怎么沉迷网络,并不了解这家店的名声。
之所以来这家店,完全是凑巧,点到这份引人注目的菜,更是凑巧。
如果这话让其他食客们知道,一定会有人鄙夷她装x。
随便进一家餐馆,就是他们心中no1的餐厅;随便点一道菜,就恰巧是新菜,还是这一众食客中手最快,第一个点到的。
简直气死人不偿命。
李说挺喜欢吃腌笃鲜的,但恕她直言,这些年吃到的腌笃鲜里,没几份能做出她心中腌笃鲜的味道。
这道菜尤其考验功力。外表似清汤寡水,入口实则鲜香馥郁。
又要在对五花肉不进行煎炸去油、仅仅炖煮的情况下,做到清新不腻。不管是食材的新鲜程度、对食材的处理,还是调味的把控,要求都相当高。
李说向这道菜。
外观没得说,汤汁色泽鲜亮,又澄澈如水,闻起来还有浓郁的咸、鲜、香。三味分离又合一,引人嗅起来欲罢不能。
李说夹起一块五花肉,肉块上头覆着一层色泽润亮的油脂,在灯下闪出诱人的颜色。
她咬了一口。
嫩酥软烂,肉皮糯如浆粉,肥肉软如果冻,瘦肉酥烂如浆糊。可夹在筷子上时,毫不给人它会被轻易夹断感觉。
李说惊讶地了肉一眼。
极致。
甚至可以说一句这是顶级腌笃鲜的水平
李说又咬了一口,缓慢品尝。
如果是寻常餐馆做的腌笃鲜里头的五花肉,对她来说,一般到了第二口,那腻味的感觉就已经出现了。
可现在她已经是第二口,毫无腻味感觉,甚至想继续大口大口咬下去,将这大块五花肉整个吞入胃中。
李说咬了第三口。
这次,她将剩下的大块五花肉整个塞进口中。
本以为,这样大口品尝,多少会有一丝腻,谁知道不止没有,还叫她品出了浓厚的层次滋味
先是五花肉三味合一的肉香,等她感觉腻口时,不等这感觉出现一秒,转瞬,笋的清新异军突起,盖过肉的味道,分解掉腻味,将其清新鲜美之味全部浸润在肉里。笋的鲜味儿过去,口中又传来蹄膀的浓郁、鸡肉的甘鲜、腌肉的厚重。
层层叠叠的口味混合在一起,让李说举起筷子,又夹起一块五花肉吃起来。
等她回过神,碗里的五花肉,竟然已经叫她吃了大半。
李说下意识抬起头,果不其然,有人在她,而且不止一个
她不动声色地坐直身体,假装刚才什么都没有发生。
因为店的招牌与内售食材差别过大,李说进店时忍不住吐槽了几句。
一路找到位置,几乎每路过一个人,都能听到顾客在对这家店大肆夸赞,她觉得夸张,找到位置坐下,跟闺蜜聊天等菜时,又吐槽了几句。
更多的人她不敢说,坐在她周围这几桌,肯定都听到了。
后来腌笃鲜上桌,整个店铺都在对她这道菜行注目礼她又一次做了类似的蠢事,跟闺蜜吐槽了这家店的顾客好没礼貌,而且没见过世面。
提醒自己这件事后,李说在盛汤时,故意只盛了小半碗,还一副不怎么乐意的模样。
闺蜜惊讶“你是刚才吃五花吃太多,腻到了,所以汤也不想喝了吗你平时最喜欢喝汤了啊。”
李说故意回得吊儿郎当“是啊。”
闺蜜笑起来,美滋滋地拿起勺子盛了一大勺汤,直到把面前小碗盛满,又夹了一块绿油油的笋,放了一块红润的蹄膀。
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