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第76章 绝世红烧肉（第2页）

我逐一答道:“我看他手掐脖子，又说不出话，脸憋的通红，但又很快变白。那估计就是缺氧了！所以······”

刘忠老伯打断道:“缺氧？”

我边说，边用手势捂住鼻腔比划道:“缺氧，也就是吸不到气儿了。所以，我就用海姆立克急救法，帮他把骨头吐了出来。”

刘忠老伯听到傻眼。

“海木？李计？的什么法？”

说着，便向一旁正听的入迷的李计大叔瞟去。

我一看，刘忠老伯肯定是理解错了，于是纠正道:“哎，不是他。是海姆立克，他是个医生，呃！也就医师。反正就是这个人明的这个急救法。”

对于这一连串的新鲜词汇，刘忠老伯紧皱眉头，一时难以接受。

于是我亲手示范，拿刘忠老伯当被卡病人，开始逐步讲解。一时间，碗中的肉都撂凉了······

又是一年春节到，家家没有放鞭炮。

古代过年不热闹，好想回家回不了。

也不知道，父母和孩子怎么样了。也不知道乔姑娘、二牛哥、秋儿还有乔父怎么样了。我因此，彻夜难眠！

天亮了！我愁了一夜，也想了一夜。

早饭过后，我跟刘忠老伯和李计大叔商量，说把另一半猪肉做成红烧肉。李计大叔痛快应允，而刘忠老伯最后也勉强答应下来。

做红烧肉关键材料便是糖。

跟刘忠老伯一番解释下来才现，原来这古代没有冰糖和白砂糖，只有蔗糖。也就是甘蔗汁直接熬煮成的棕色糖块，而且只入中药。能益气补中，润心肺，可解酒生津。

不管怎么样，糖是有了。还需一些香料八角和桂皮，那就更唾手可得了，毕竟刘忠老伯有个小药柜。一通翻找下来，我还额外现了两大块干瘪的生姜，太好了！

由于实在没有胡葱，也就是大葱。只能作罢。

一切准备就绪。

起锅烧猪油，倒入蔗糖开始是炒糖色。随着油温不断升高，蔗糖开始融化并冒出小气泡，待逐渐变为焦红色，时机成熟。

我将所有猪肉块通通下入锅中煸炒，并下入提前切好的姜片。沿鼎边，慢慢烹入一勺米酒。八角、桂皮搞里头。又撇了两大勺海鲜酱表层的酱油，小味儿一下子就升上来了。

一股冰糖葫芦儿的焦糖味，与猪肉的煎香味，以及酱油的酱香味，瞬间弥漫整个厨房间。

加水大火烧开转小火。我的一番操作迅猛，信手拈来。

刘忠老伯和李计大叔在一旁也帮不上忙，只好呆呆的看着我的整个直播过程。

此时，闻香而来的人们黑压压一片，比昨天还要多。

看着瞪眼好奇的众人，我兴奋的高声大喊道:“点红心加关注，小礼物走一波嘞！”

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