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第9章（第1页）

热气腾腾的盘子里面，白里透红的虾仁和清脆的黄瓜完美结合在一起，苏星月用力吸口气，黄瓜的清香把虾仁的腥味盖住了，虽然卖相很差，不过，对于她来说算是进步了，至少，没有再把锅子弄翻。&ldo;青儿，你快来尝尝，这味道如何？&rdo;她吞了吞口水，忍住试菜的冲动，半夜三更做菜，着实让人胃口大开，青儿看着盘子中的虾仁，勉为其难的拿起筷子夹了一块，似乎有些嫌弃，&ldo;小姐，我不用尝就知道了，这虾仁啊，炒过头了，你看，这有几个虾仁儿的外表都焦了。&rdo;苏星月擦了擦额头的汗珠瘪嘴，&ldo;你别看外观啊，你先尝尝味道嘛？&rdo;青儿却是有些犹豫，&ldo;真的要尝？&rdo;&ldo;你这丫头，别这么小看你小姐，好歹这也是你小姐正儿八经做的一道菜，你多少给个面子啊！&rdo;青儿无奈点了点头，&ldo;那我尝尝！&rdo;&rdo;她把虾仁放入嘴里慢慢咀嚼后，用力吞了下去。&ldo;怎么样，这味道如何？&rdo;苏星月期待的看着她，青儿满脸苦相，&ldo;小姐，要说真话吗？&rdo;&ldo;那是自然！&rdo;苏星月等着听青儿怎么说，她希望她能点评这道菜味道非常好，那样明天，她就不会在众人面前丢脸。青儿叹口气，一本正经的道，&ldo;虾肉太老，盐巴太重，黄瓜已经炒的没了水分，口感不脆，太绵了，总之……&rdo;苏星月白眼，&ldo;总之，这是一道差到极品的菜！&rdo;青儿看她很沮丧，&ldo;小姐你别这样，其实对于奴婢来说，您已经进步了，真的，进步了！&rdo;以前小姐做菜，她也在身旁伺候着，可是，完全没有今晚的样子。苏星月不信邪，真有青儿说的这么差？可是，她完全是按照现代食谱上看过的来炒的？她也拿起筷子，夹了一块虾仁尝了尝，果然，吃在嘴里的肉非常老，完全没有爽滑可口的口感，好像盐巴放多了，入口太咸，奇怪了，她明明放了鸡蛋清和勾芡，怎么还是这么老？再夹一块黄瓜吃进嘴里，黄瓜明明没有炒多久，竟然全部都软掉了，没有脆爽的口感，青儿说的没错，真是一次失败的做菜！虽然虾肉够新鲜，用的调料也是不错，可是，这做菜人的手艺太差，一盘好食材，被自己搅合的稀烂。她丢下筷子有些沮丧，&ldo;怎么办，明天就是爹的生辰了，我难道要拿这菜给爹吃，我真担心，会不会被打出苏家？&rdo;青儿看她非常失落，拉了拉她的胳膊，&ldo;小姐，别这样，我们来找找原因啊？&rdo;苏星月一喜，&ldo;青儿，你知道为什么吗？我明明是按照菜谱上记录的炒的，怎么这味道和书里说的不一样？&rdo;&ldo;菜谱？小姐，你看过苏轼菜谱？&rdo;&ldo;没有。&rdo;那苏轼菜谱是苏家不传外人的，难道，老爷提前给小姐看过了，可是，这不可能！&ldo;那你看什么菜谱？&rdo;&ldo;我的意思是……&rdo;要她怎么解释，在现代她也经常看菜谱，可是，就是不怎么做。青儿摇头，&ldo;小姐，这光看菜谱是没用的，老爷常说，这做菜就和做人一样，要踏踏实实的来，书里的东西，要现实着去琢磨，而不是纸上谈兵，我虽然厨艺不好，可是，我觉得啊，刚才这盘虾仁，可能有几个原因，导致这盘菜不好吃！&rdo;&ldo;什么原因？&rdo;&ldo;第一，可能我的火烧的太旺，对不起，我忘了你的手很慢，没办法均匀让虾仁都受热，导致虾肉过熟太老，第二嘛……&rdo;&ldo;第二是什么？&rdo;青儿正准备说第二的时候，忽然，厨房门口，一袭白衣的苏白玉阔步而进，他玩味一笑，&ldo;第二嘛，你苏星月根本就不是做菜的料！&rdo;苏星月一瞧见苏白玉就心烦，青儿见到他立刻施礼，&ldo;公子……&rdo;&ldo;怎么，害怕明天出丑？临时抱佛脚，可惜啊，苏星月，这做菜可和别的事情不一样，急于求成可是会败得很惨！&rdo;&ldo;你来干什么？&rdo;&ldo;哥哥我好心来给你品菜啊！&rdo;苏白玉瞧了一眼她做的那盘虾仁，拿起筷子的头，一脸嫌弃夹了一块虾肉，放在嘴里咀嚼片刻，立刻吐了出来，&ldo;我呸，虾仁老如嚼蜡，盐巴过重满口咸，好好的一盘太湖虾仁，被你炒成了猪食！&rdo;&ldo;你凭什么贬低我的菜？&rdo;&ldo;凭什么，就凭我比你有慧根，这道菜本来选料新鲜，可惜，你的烹饪手法有问题，火太旺，导致虾仁过熟，你不该把虾仁和姜蒜一起下锅炒，你应该先炒蒜末和姜末，等逼出蒜末和姜末的香味后，再放下虾仁，虾仁七分熟，你就得把黄瓜段放下，快速翻炒，要起锅的时候，最后勾芡粉下去调虾仁的嫩滑，只有这样，炒出来的虾仁才会口感嫩滑，黄瓜脆爽！&rdo;

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