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第45章 夏日与魔女（第1页）

将干佩斯倒入事先做好的模具之中，等待风干后脱出漂亮的花朵。蛋糕的轮廓与细节在脑海中犹如电影般不断回放，橡皮泥一般的物质在指尖变换出令人叹为观止的美丽。

那是一种用糖粉，蛋，水，泰勒粉，白油构成的黏性物质，可以在风干下结成硬块，变成亭亭玉立的花朵。它比巧克力更容易塑形，更加耐热，不会因为手指的温度就淌下黏稠的蜜液虽然烘培专用的巧克力也可以做到这一点，但是在塑形方面，干佩斯有着巧克力无可比拟的优势。

夹着长颈鹿发卡的少年花了很长时间雕琢他的模具。他在纸上画出图纸，拆分出细节，通过自己的渠道，将图纸上的东西变成伸手可以触及的现实。

细心的雕琢往往要花上2天甚至更长，纯手工制作的话时间会延长到不可想象的地步

但是食戟的话，用几天时间来完成一个作品，未免有点过分

那么，就只有使用模具了

即便前期已经做了大量的工作，也不代表实操是件轻松的活计，这任然是一项艰苦卓绝的战斗，必须付出千百倍的耐心。

为了你的花朵逼真，你不得不为它刷上渐变与阴影，一层又一层。即便用模具省去了很多工作，但任然有很大的部分要你手工进行协调。

该打光的地方打光，该扑粉的地方扑粉，该喷砂的地方喷砂。为它装饰上珍珠与宝石，铺上金色的叶子，在最初设计的时候，蛋糕和翻糖部分就已经预留了小洞，足够把彩灯穿过去，照出瑰丽的色彩。

底层的双重芝士红绒蛋糕已经制作完毕。那是由北海道双重芝士蛋糕演变过来的升级版，下了厚重的奶油芝士，在夹心层里加入美味的可可粉。杉田原崇把上层的奶酪替换成了他个人更加喜欢的马斯卡彭

在最初的版本里，所谓的双层，不过是奶油芝士与加上柠檬汁的奶油芝士的区别，这种由牛奶直接制作，没有经过窖藏的新奶酪颜色洁白细腻，口感带着一点点的微酸。混上柠檬汁，原本的膻味就被盖掉，那是一种和原来的奶油芝士截然不同的酸味，两者结合调配出令人惊喜的口感。

但是这样的话，芝士的味道就会有点过于浓郁了

男生舔去嘴角的白色，奶酪独特的气息在口腔中迂回绕转。他并非那些信奉芝士就是力量的狂徒，过多的剂量只会使得口味变腻，一两口后就再无法下咽。之前市面上有推荐一款网红芝士炸鸡，炸鸡下了大量的芝士，厚重的奶酪一层一层地覆盖上去甜品研究会里有喜欢芝士的妹子特别兴奋，叽叽喳喳地想去品尝，尝试过后，却表情微妙。

好吃吗杉田原崇问她们。妹子们支支吾吾地叹气。

第一口非常惊艳。

第二口还算好吃。

第三口就开始腻味。

第四口就吃不下啦。

那款新推出的炸鸡很快就被淘汰。奶酪这种东西，归结起来就是牛乳的高度浓缩，既然是浓缩，自然是越浓越容易发腻。

马斯卡彭虽然也被冠以奶酪的名字，但它实际上应该被归类到奶油的分类。和那些硬块不同，它拥有极其柔软的质地，好像洁白的羊毛地毯它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得，在淡奶油中加入酒石酸，你就可以得到细腻非常，充满奶味的马斯卡彭。

“夏日清想我的料理好了”

在杉田原崇还在雕刻主体的娃娃的时候，幸平创真已经完成了他的料理。

黑色有着斑斓纹路的长碟中，几只金鱼摇曳尾鳍，漂亮得不可思议。少年拿了芒叶，枫叶，羊齿，矢车菊，三色堇，莳萝花做装饰，用蛋清和寒天打出来的泡沫点缀其间，表现出水液流动般的质感。

夏有清溪，草木疯长，波光粼粼，游鱼嬉戏。

“真是快啊”夹着长颈鹿发卡的学长叹气，他放下手中的笔，朝幸平创真的方向望过去。碟子很显眼，一眼就能望见，作为一个颜党，学长明显被作品的造型取悦了，他的唇角勾起一个如同水波般一现即隐的笑容，“是和果子嘛”杉田原崇问道。

“对啊，是水羊羹。”红发刺猬头的少年点头。

和果子，日语写做和菓子わがし，是所有传统的日式点心的统称。对，你没有错，是所有。不论是夏天吃的浇上糖汁的甘草刨冰，还是五月吃的用糯米制作而成的粽子，从鲷鱼烧到水馒头，从夏柑糖到琥珀羹，这些通通都可以合称为和果子。

成品含有的水分在3040以上的被称作生果子。

成品含有的水分在1030之间的被称作半生果子。

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