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第97章 五种味道（第2页）

五花肉和猪颈肉处理得恰到好处，热度在舌头上打转，烫得舌头一缩，但又抵不住那焦香软滑的口感，上层的猪五花带着皮肉，油脂被焦得缩水，皮好似筋儿般带着韧性，猪颈肉弹性十足，较猪五花更脆更弹，葱的甜脆完美融入，香硬脆甜弹眨眼就一串下肚。

“好厉害难怪你说不吃鸡皮也不要紧”因为是一同品尝，所以柳沢雪子也有份。拈起鸡肉串的女生叫起来，男生将鸡的各个部位拆分重组，各个部位只有一点，鸡皮夹在中间，完全不会感觉吓人

“最顶上的部位是油与脂的比例几近完美，q弹爽滑，不亏是具有［只有愚蠢的人才会把它剩下］的鸡腿内侧肉那块如乒乓球大小的肌肉下方是烤得香香脆脆的鸡皮，和再下面肉质柔软，蛋白质丰富，几乎没有脂肪的鸡里脊配合，一同咀嚼起来简直搭配得天衣无缝”

搭配鸡皮的鸡里脊再不会柴，皮渗透的油脂滴落肉纤维的表面，覆盖上一层柔和的热脂，而皮的部位有里脊的中和，也去掉了太过油腻的烦恼。往下还有味道浓厚的鸡颈部，因为经常运动所以弹性十足，是相当稀有的部位。

鸡心，鸡肝，软骨，大葱的搭配也是鲜味十足，葱段被烤得有点焦，脆甜，鸡心软熟，一咬就酱汁喷出，鸡肝呈地砖般的深沉

虽然如此，令人印象最为深刻的还是麝香葡萄虾。明明只是简单的虾类，和火腿搭配却硬生生地留下来浓墨重彩的风情。

和之前由淡转浓的食用顺序不同，明虾和火腿从头到尾都是较为浓重的口味。不论是打碎的欧芹还是墨西哥红椒，霸道的气息通过液体接触渗透进虾仁的肉里

“真是奇妙啊明明之前已经吃过了烧鸡串，牛肉串，猪肉串这串麝香葡萄虾竟然还能够在其中留下如此浓墨重彩的味道，这一刻简直就像其他的肉串不过是做陪衬罢了”

柳沢雪子捂住脸颊，少女的脸因为辣度而泛起红晕。用来包裹鲜虾的火腿呈较为深沉的殷红色，和肉色粉红，时常用来搭配蜜瓜的庞马火腿有较大的不同。

“这个味道是金华火腿吗有着较为鲜明的肉质纹理，咬起来发硬，在火上烤过后更是卜脆”

“不，是圣丹纽的火腿。”麻吕拓也解释道，“考虑到烤虾虾仁的柔软，本身已经浸泡过蘸料，再选用柔软的火腿，再度吸水，会有一种太过湿漉的感觉金华火腿也行，但问过老师有圣丹纽的火腿，有更好，经过特殊风格发酵的火腿纹理细密到了一定地步，一点也不柔软，很硬，但极香，仔细咀嚼你能吃出风干时橡木与荆棘浆果的气息。”

外层的圣丹纽火腿硬脆极香，因为片得很薄，在口腔中发出咔哧咔哧的破裂脆响，而内里的鲜虾滋味馥郁，q弹粘牙。早早挑去虾线的虾肉完全不腥，一切糟糕的杂味早已被摒除。鲜嫩的虾肉纤维分明，弹性十足，好像一下子沉入海洋世界，咸鲜和结合，游荡的水呈一种奇异的红。

被墨西哥辣椒渗透的火热，让人欲罢不能，这烤串让人如此印象深刻，酱汁也是起了极大的妙用。

“这种酸酸甜甜的口感以葡萄为主基调的酱汁，在经过牛肉串，猪肉串，鸡肉串的连番轰炸后，以新奇的酸甜口感，完美地压下了之前稍稍的腻味最令人赞叹的是里面蕴含的香料那种幽幽飘渺的香气，好像森林里的迷雾，又较之轻盈得多脑海中不经浮现无数蝴蝶，与月下饮水的灵鹿”

“我可以尝尝你的酱汁吗不加辣椒的那种”幸平创真问道。

麻吕拓也将瓶盖打开，露出澄澈透明的红色。

“诶和果冻一样吗”与其说是酱油一类的东西，那种粘稠度与晶莹度倒不如说是果冻，挖了一小勺进口，酸酸甜甜的味道扑面而来

没了虾肉和火腿的咸鲜，葡萄酱本身的味道彻底爆发，犹如坠入满是果实的葡萄园，翠绿的藤蔓上满是丰硕，沉甸甸的莹紫密密麻麻。风拂过鼻尖，本应该由成熟葡萄散发的酒味，不知道为何在不知不觉间变成了另一种神秘的幽香。轻盈飘渺的香气随着成熟的果实飘散开来，是麝香的味道。

“果然，是葡萄酱里本身就带了麝香啊，真是奇妙”幸平创真舔舔嘴唇，舌尖带着水色。

最后上的是黄油扇贝，那么大只的扇贝，被镊子夹到盘中，那种噗嗤噗嗤冒腾的气泡早就消下去了，但吃扇贝时三人仍是小心翼翼。

大扇贝是和烤串一起起网摆盘的，没有放在网上继续炙烤，按理说等串吃完，扇贝应该已经凉了，但麻吕拓也完全没有这方面的担心，甚至被问道食用顺序时，特地将扇贝排到了最后

“因为油会盖住热气啊。”

被浮起的油层包裹住的扇贝肉和扇贝卵，表面上起来已经冷却实际上在油层的包裹下，底下还是几近刚捞出来的沸腾。

“唔好吃”

入口略烫，虽然已经用嘴对着扇贝吹了好几口，用筷子撩拨了一下金色的油膜，入口时还是有些烫烫的感觉。该怎么形容那种美味呢那并不是单纯的黄油事实上，应该是加入了其他调料，非常复杂的混合型味道

黄油扇贝的基调源自黄油新鲜扇贝当然很是关键，但唯一的调料品，黄油，当然也关键至极麻吕拓也没有用味精，反而将烘焙过的巴沙鱼研磨成粉末当初盐下去提鲜，黄油也不单纯地是黄油，事实上，最上层清亮的黄色，泛着一种澄澈，透明，几近光似的质感，而下层有着类似乳白的混浊。他往里边加了高汤。

高汤浓郁，扇贝肉丝丝缕缕，橙黄的卵丝滑无异味，只是一吞，就顺着食道咽了下去。好像漂浮在金黄的，泡沫组成的领域，远处的城堡雄伟高大，闪烁着贝壳一般洁白的光泽。藤蔓从城堡的阳台蔓延下来，如瀑布倾下，那是百里香与紫苏叶混合的植株，零星还夹杂着别的什么。金色的河水在泡沫上蜿蜒，远处还有彩虹和瀑布。

“真的很不错。”幸平创真将扇贝壳里的汁液都吸允干净，那种霸道的浓香还在唇齿间依附回转，久久不散。他露出一个兴奋的笑容。

题目是海鲜大葱。五味中只有两味是海鲜，大葱更是沦落到穿插搭配的地步。

但是

“但是完完全全不会忽略掉啊，即便是吃过之前的肉串，牢牢占据主动位子，最吸引心神的还是海味和葱段。葱花酱料的点缀也是相当清新。”

这个年纪能做到这种地步，确实相当优秀了。他认可对方的实力与骄傲。

如果说是前世那个还未加入远月，还只是在普通中学上课，下课帮家里餐馆做事的幸平创真，也许真的会感到为难也说不定。

但是，这一世

幸平创真露出自信的笑容，啊呀还差得远呢请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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