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第 2 章手撕鸡饭（第3页）

只可惜宋老爷子的厨艺在宋家这断了传承。

钟大柱颇为惋惜地摇头走了。

如果有整只鸡，宋暖或许会做点别的。

石锅鸡、药膳鸡都是秋季进补不错的选择。

但眼下只有半只鸡，做不了硬菜。

宋暖揭开米缸的盖子，眼下大米饭虽然普及了，可家家户户备着不少粗粮，在汴京人眼中不值钱的粗粮在宋暖眼中可是好东西。

宋暖将家中有的几种粗粮抓到一起，如果在现代，她会放些鹰嘴进去。

没有鹰嘴，她便以泡好的莲子代替，将粗粮饭蒸上。

等草锅中水煮沸后，便放入生姜料酒。

手撕鸡只用鸡腿肉，她利索地将鸡腿卸下，倒入烧开的水中煮。

鸡腿煮熟后就改小火，借着草锅的热度焖二十分钟左右。

待鸡腿做好，宋暖将鸡腿撕成长条状。从前她做手撕鸡饭，用的是自己独家制作的酱料，如果想省事，用老干妈替代也可将就。眼下来不及做酱料，她便找来家里现有的瓣酱。

这瓣酱虽远远比不上她做的，却也豉留香，勉强可以一用。

舀两勺瓣酱，加以烹热的麻油，泼在白嫩的鸡肉上，不等搅拌均匀便已经香气四溢。

这样味道还不算好，得放入锅中焖至入味。

只等那喷香诱人的粗粮饭出锅，把焖好的鸡肉倒上去就行。

宋暖原打算以自己的食量给萧妙妙盛饭，可一想到对方一米八几的大高个，便又多加了一些米饭。

外头的桌椅都收拾妥当，钟大柱吆喝完徒弟，便来到厨房，想提点宋暖几下。他的厨艺虽然远远比不上宋老爷子，但比起宋天和那可是好的太多了。宋天和干啥啥不行，拼爹第一名宋凉整日跟着这样的爹，哪能学到真正的厨艺说到底还是需要他这个师叔来指点一二

刚走到厨房门，一股难言的香味传来，钟大柱跨过门槛，便见宋暖正把饭装入食盒。

“这就是你做的手撕鸡”

宋暖笑了笑，“叔，手撕鸡饭还剩下一些，您不嫌弃的话可以尝尝。”

钟大柱闻了几十年油烟味，对饭香早就有免疫了。他好歹也是吃惯了宋老爷子饭菜的人，宋凉这样的后生做出来的饭菜他可不放在眼里。

奇怪的是这香味却一阵阵往他鼻子里钻。

终究没扛得住诱惑，钟大柱拿起筷子夹了一口，爽滑细嫩的鸡肉混合着酱的浓郁香味，与粗粮的饭香融为一体，虽则只是一道简单的饭菜，却难得给人一种踏实朴素的感觉。若他忙活一天回到家，比起大鱼大肉，他更愿意来一份这样的手撕鸡饭。

虽不知宋凉厨艺如何，可他做的这份手撕鸡饭就是樊楼最有名的大厨过来，也得说一声服气

就这样宋天和还不满足，整日跟他抱怨说宋凉顽劣，可笑的是他竟然当真了

钟大柱心情复杂，刚出了厨房门，便到宋天和拎着酒坛子冲他招手，“师弟，来来来，陪我喝一杯，你都不知道，我家那小子有多不中用。干啥啥不行，闯祸第一名还是你家福贵好啊，从来不给你惹事。”

钟大柱默默瞥他一眼，这就跟状元的爹说自家儿子不学习，一考就考个状元一样话里话外怎么听都是在炫耀那宋凉疼老婆会做饭，长得还十分俊俏，有这样的儿子宋天和还不满足怎么不上天呢

钟大柱边喝酒边翻白眼，只觉得宋天和与自己印象中一样讨厌。

当初要不是宋天和，师妹就是他的了。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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