然后把野鸡野鸭开膛破肚,清理干净内脏之后,陈卫东开始先用食盐在野鸡野鸭肚子里抹了一遍,
然后又去找了一些山里野葱,塞进野鸡野鸭的肚子里。
然后从水潭边上,挖了一些泥,把整个野鸡,野鸭包裹起来。
陈卫东打算做叫花鸡,至于野鸭子也是照葫芦画瓢。
在野外,其实真没有那么多的讲究,
更不可能像饭店里做的叫花鸡那样,有那么多的讲究,
叫花鸡,本身就是在野外生活的时候,为了方便才研究出来的一种烹饪方法。
主要是,在野外,不方便褪毛,尤其是这中华中华秋沙鸭,要是想直接烤着吃,要花一个小时褪毛,陈卫东是上山打猎的,可不是专门来吃野味的。
而用泥巴裹起来烤熟之后,泥巴能够把鸡毛鸭毛沾掉。
所以,陈卫东制作的叫花鸡相当的粗犷,但是也非常符合叫花鸡(叫花鸭)的原汁原味。
陈卫东这边准备好了,那边石头也抱着一堆干木柴回来。
陈卫东一般在山里找的生火的地方,也是有讲究的,尤其是今天山风大,选择背风地方,靠水塘也近,在山里生火,陈卫东一直是十分注意安全。
毕竟森林防火,是大山里每一个人,从小就要学习的知识。
这不是陈卫东品格有多么高尚,而是关系到每一个山里人的切身利益。
像九曲屯,在大山的屯子,以前生产队没解散,有人在山里玩火,那是要到生产队里去学习,检讨。
把包裹着野鸡,野鸭的泥团埋进火堆里,接下来要做的事情,就是等着。
趁着这会时间,陈卫东带着石头,黑虎和大黄,又在山里搜寻了一会,没有捉到什么猎物,这才赶了回去。
这会,篝火已经熄灭,只剩下一些火星,还冒着烟气。
陈卫东扒开火堆,然后把叫花鸡,叫花鸭的泥团扒拉出来。
挨个敲开泥团,露出里面鲜嫩的野鸡肉野鸭肉,热腾腾的野鸡野鸭冒着一股浓郁的香气。
扒开泥团之后,陈卫东转身到旁边的水塘里洗了洗手。
这个水塘是活水,山泉流入水塘,然后又从水塘流到河水,
陈卫东也没有多说什么,直接把一个鸭腿腿,撕下来,递给石头。
“给,尝尝,这可是好东西,一般人可吃不上。”陈卫东笑着道。
“卫东哥,这不就野鸭子?就是长得有点奇怪,平时见不到。”石头笑呵呵的接了过去。
陈卫东,随即又撕一个鸭腿,大口咬了上去。
这秋沙鸭挺肥的,咬一口,满嘴油,只是除了肥之外,陈卫东略微有些失望中华秋沙鸭并没想象那么好吃,
可能是这叫花鸡的做法并不适合,毕竟这鸭子有点肥,好在手里还有几只,回家在试试其他做法,不过叫花鸡,确是非常好吃。
接着,两人美美的抱着野鸡野鸭吃了起来,看到黑虎和大黄,伸着舌头看着二人,
陈卫东将秋沙鸭撕了一半,扔给两狗。
“汪!汪!汪!”
黑虎和大黄朝着陈卫东叫了一声,然后吃了起来。
“卫东哥,这野鸡肉真香!”石头吃的满嘴流油,高兴的说道。
“呵呵!以后跟着哥,鸡肉让你吃到腻!”陈卫东笑道。
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