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第一百七十章 扬州炒饭（第2页）

“几片面包就好，别紧张。”苏子放去烘焙区拿了两袋全麦吐司淡定打招呼道。

“他拿面包干什么”何建民在台上到这个操作有些发懵，“什么时候扬州炒饭里面需要放吐司了”

“吸水。”杨檀解释道“蒸米饭的时候如果水放多了，可以用面包吸水，没想到他连这个都知道。”

“不会有什么问题么”何建民继续问道。

“可能会比水分刚好整出来的米饭软一些，不过做炒饭，可能省去加水那一道刚好。”

作为白案厨师，杨檀觉得这个解释足够，再多感觉就像教徒弟了。

苏子放把面包铺在电饭锅内，重新开始焖煮。

其实这个方法他是从网上来的，也不确定有没有效果，只是现在也没有更好的办法可以处理，临死前的挣扎。

十几分钟后，苏子放打开锅盖，吐司吸满水分已经变得软塌塌的，下方的米饭也变得比之前干爽，虽说没有到颗粒分明的地步，却比之前要好很多。

到米饭能用，苏子放长出一口气，打开系统面板切换成就为美食猎人，开始准备后续步骤。

在制作前，他就想好要使用这个许久未用的成就。

毕竟就算自己米饭没有出问题，使用一般的食材来进行一道全新的料理风险极大，只有通过系统功能提升食材品质一条路。

锅中留底油，将蛋丝摊开翻炒均匀，加入火腿、冬笋、鸭胗、鸡肉、虾仁翻炒，煸炒出香味后倒入米饭，用勺底将米饭推开，翻炒均匀。

装盘

一份扬州炒饭出锅。

苏子放舀出一勺品尝。

一份刀工一般米饭不够干爽的扬州炒饭，等级b级。

配料不够均匀，蒸米饭水分过多。

摇摇头，将这盘米饭放到一边，开始第二盘扬州炒饭的制作。

一份刀工一般米饭太过干爽的扬州炒饭，等级b级。

一份刀工勉强合格米饭不够干爽的扬州炒饭，等级b级。

连续五份扬州炒饭，苏子放都不满意地放在一边。

“我去，做这么多他是疯了么”台下，终于有厨师忍不住喊出声来。

“也许是发现做的难吃，想要挑最好吃的一盘呢”

“噗，还真有可能啊”

台下的厨师们肆意地笑着。

台上，苏子放专注地调整着自己面前的扬州炒饭的品质。

一份刀工勉强合格米饭勉强干爽的扬州炒饭，等级b级。

一份刀工合格米饭干爽调味恰到好处的扬州炒饭，等级a级。

苏子放低下头，停下手中的动作“终于，成了”根据前几天的判断，一份a级的料理应该足以在今天取得不错的分数。

为了避免太过惊世骇俗，他又按照做出a级料理的步骤一遍遍重复，制作出满满一锅同为a级的扬州炒饭。

举手。

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