“不一样的,它的伞柄细。”
上官牧野仔细了,除了伞柄细,其他真没出来有不同。“如果人误食这种菇会怎样”
“会中毒,每年我们镇上都有人误食毒蘑菇中毒的。”
“还好有你在,不然我就采了毒蘑菇。”上官牧野自嘲。
两个人在山里晃悠了几个小时,直到快天明时才出来,采到的红菇不多,四两左右,毕竟这时候不是采菇的时节。“这菇这么稀少,一定非常珍贵。”
南枝笑道“也不是非常珍贵,一斤湿红菇可能要50块钱,干红菇就至少百多块了。”
“老先生知道你采了这些红菇会非常高兴。”
“上官老师,这些红菇我想留下一半。”
“为什么”
“红菇很难采,我想做给你吃。”
“不用了,你以后采给我吃就行了,现在采的红菇数量不多,全部留给老先生吧。老先生不是买不起红菇,而是想吃家乡的红菇,家乡的螃蟹。”
“好吧,我每次都不过你。”
回到旅馆,天色已大亮,上官牧野正要回宿舍,南枝让他吃过早餐后再回去,不然空心肚子睡觉会饿坏胃。
三姑早起来了,在厨房里忙活,见他俩回来,赶紧盛了两碗红薯粥,端来咸菜和煮鸡蛋。两人钻了半夜的山林,早饿得发慌,前胸贴后背,都狼吞虎咽起来
。
“上官老师,你再吃两个馒头。”
吃完早餐后,上官牧野匆匆赶回宿舍补觉,三姑也将南枝赶到房里去睡觉。
脑袋一碰着枕头,南枝便迷迷糊糊睡了过去。
她做了一个梦,梦里自己是个待嫁的新娘,上官牧野是新郎,她忐忑不安地等待新郎掀起盖头。新郎掀起了盖头,南枝抬起头,可是眼中触及了却是张大军狰狞的面孔。
霎时南枝大叫一声,吓醒了。
门上有敲门声,南枝赶紧披衣起身去开门,外面是台湾的那位老先生。
“姑娘,我到你采的红菇了,真谢谢你,为我一个老头子半夜去山里。”
“这是应当的嘛,您有要求,我们来满足。”南枝着外面的天色,太阳光很强,时辰应该是上午10点左右。“老先生,我现在给你去炖鸡。”
“感谢感谢姑娘,你把昨天的那位小伙子找来,我要和他边吃边聊。”
“他现在可能在宿舍睡觉,昨夜是他陪我上山去采红菇的。”
老先生哦了一声,道“那非得找他来不可,我能吃到这红菇也有他一半的功劳。”
“行,等我把鸡炖好了就去找他来。”
南枝高兴坏了,她本来就想留一半红菇做给上官牧野吃。
厨房里,三姑已经烧了热水将红菇泡了起来,这泡红菇的水一般不倒掉,直接在炖的时候把水加进去,这样红菇的味道会更浓。
墙角有只大公鸡,拉了一滩稀屎,三姑一把拧住鸡头,菜刀倏地一过,公鸡还没来得及叫出一声,脖子便割出一个小口,三姑将公鸡倒立起来,将血滴入早准备好的碗中。
南枝将一锅热水倒入盆中,三姑滴完鸡血后,便将公鸡放在盆中,鸡毛被热水一泡就很容易拔下来。
“三姑,你杀鸡真快。”
“哈哈,三姑就这本事。”三姑得意起来,这手杀鸡的本事还是三姑的父亲教她的。
南枝洗了锅,又烧上热水,然后注入到每只开水瓶中,再分别提到每间客房中。
回头再下来,三姑已经麻溜地拔完鸡毛,正在给鸡开膛破肚。
用红菇炖鸡,什么佐料都不加,不然就会夺走红菇的鲜味
。南枝将三姑切好的鸡块下入锅中,先用大火煮几分钟,涮去鸡身上的腥味,然后再擦锅,放入清油,再将鸡块下进去翻炒三四分钟,最后将泡红菇的水倒进去,盖上锅盖焖煮。
煮了二十分钟后,南枝放入红菇,加入适量的盐翻炒,以免鸡肉粘在锅底。
此时就需要小火炖,南枝将灶里的火压小,炖的时间越长,红菇的香味就越进入到鸡块里面。
老先生还是要求在院子里摆饭菜,等鸡炖好后,南枝也拿出一只小酒精炉,用火柴点燃,将大锅里的炖鸡盛到铝锅中。这鸡肉不能冷,一冷就腥,所以放在小酒精炉上一方面可以继续炖,也防止变冷变腥。
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