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第279章 汴京美食迷（第1页）

马小五听到了郝仁召唤，兴奋走了出，站在桌子前脸激动，才第一天，就要在主家面前露脸了，看着主随和样子，个好相与，以自己子看会好过了，若得了主欢心，寻个贴身随从差事，她马小五也算出息了。

一边样想一边兴奋准备给郝仁好好介绍一番，自己现在卖力些，说定身份和月钱就能水涨船高了。

马小五挽了挽袖子，清了清嗓子，在大家伙注视中，脸红心跳学着那些瓦子里说书腔调开始给郝仁介绍了起。

“启禀爷，咱们汴京城南北往哪里都，所吃食也五花八门，光糕点面食，也分南北两派。

南边那边生产稻米，所以原料也以大米主，配以干果、草药、豆类、花类，制作成各式各样点心，如糍糕、豆糕、小甑糕蒸、糖糕、花糕等。就把糯米磨成米，做成如粘糕、圆子等，其中圆子在咱们汴京最流行。

那些饮食店铺出售圆子就山药圆子、真珠圆子、金橘水团、澄水团、豆团、麻团、糍团等品种。

想吃正宗南方点心，九曲子周家、寺桥金家，买了几样，爷等会可以试试看。”

接着等郝仁说话，就继续介绍道：“而咱们北方吃食多以小麦主，办法，咱们边米少嘛，大多数面食都面做。

一般煮称汤饼，烤制而成叫“烧饼”，蒸熟唤作“蒸饼”。过个蒸饼现在让叫了，叫炊饼！汤饼种类也好多，丝汤饼、晻生软羊汤饼、桐皮汤饼、子料浇虾燥汤饼、盐煎汤饼、棋子汤饼等等好多。

想着买就好吃了，就买，等爷啥时候了闲暇，亲自去尝尝比较好。

们买烧饼，甜芙蓉饼、炙焦金花饼、牡丹饼、梅花饼、糖饼；咸千层饼、熟饼、菜饼。每样买了一些，您尝尝看喜欢哪个，下次小再去买！

蒸饼买得多像油蜜蒸饼、秤锤蒸饼、水蒸饼就买了一点点，呸，炊饼！

小一高兴，说漏嘴了，主要刚改，太习惯。

总，像北方美食，曹婆婆饼店、王楼山洞梅花包子铺、得胜桥郑家油饼店、孙好手馒头店几家可尝……嘿嘿。下面………”

见马小五兴致盎然要继续说，郝仁赶紧打断了他，“你先等等！先，你别叫爷，才多大，让你给叫了，你就跟着他们一起叫仁哥儿就行，习惯了！”

郝仁十呢，习惯下们叫他爷，要然等林三他们了，那得叫太爷？！

郝仁觉得平葛蛋他们平时叫仁哥比较亲切。

至于马小五介绍些面食，他也第一次听说，也跟着大开看大多都关于物史书，些生活类自己研，看着种类繁多各种小吃，汴京城生活可见多那个蒸饼改叫炊饼一事，他真知道事！

也他在见到武闲无事查找武大郎潘金莲资料时候无意间看到一句话。

说因“蒸”字音和宋仁宗赵祯“祯”字接近，了避讳，们才称呼蒸饼“炊饼”。件事好像在一本叫《青箱杂记》书上也记载。

看着马小五意犹未尽样子，郝仁笑着说道：“你别跟说书唱戏似得，一长串一套一套，大家伙也听懂，简单介绍下就行！”

马小五听到话，见郝仁怪罪他意思，才松了一口气！

“好爷！，好仁哥儿！那接着说？”

见郝仁默许点了点头，才大着胆子继续介绍了起，只在刚才那详细，而一笔带过简单介绍了一下名字而在州桥夜市买各种食，脯、旋煎羊白肠、煎鹌子、烤、抹脏、鲊脯、冻鱼头，在梅家店和鹿家店买熟鹅、熟鸭、杂碎等熟食。

一些小菜，姜豉、姜辣萝卜、醎菜、辣瓜儿等；

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