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第96章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳六（第2页）

4水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整，不要加得太多，否则会影响口感。

什锦山药——

什锦山药调养药膳

山药是一种常见的食材，也是一种中药材，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。以下是一道什锦山药调养药膳的做法：

材料：

-山药200克

-胡萝卜100克

-木耳50克

-荷兰豆50克

-虾仁50克

-葱姜蒜适量

-盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量

做法：

1将山药、胡萝卜洗净去皮，切成小块；木耳泡发后撕成小朵；荷兰豆洗净去筋；虾仁洗净去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2锅中倒入适量清水，烧开后放入山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆焯水，捞出沥干水分备用。

3热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆翻炒均匀。

4加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道什锦山药调养药膳营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆等食材都具有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，能够提供人体所需的营养物质，增强免疫力，促进身体健康。虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养成分，能够补充人体所需的蛋白质和矿物质，增强体质。

需要注意的是，山药虽然具有很多的功效，但是也有一些禁忌人群，如脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。在食用山药时，应该根据自己的身体状况和体质，适量食用，避免过量食用。同时，在制作药膳时，应该注意食材的搭配和烹饪方法，以保证药膳的营养价值和口感。

沙锅人参鸡——

沙锅人参鸡调养药膳

人参是一种珍贵的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效。鸡肉则是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。将人参和鸡肉一起炖煮，可以起到滋补身体、提高免疫力的作用。下面是一道沙锅人参鸡调养药膳的做法：

材料：

-鸡肉500克

-人参10克

-红枣5可

-枸杞10克

-姜片3片

-葱段3段

-料酒1汤匙

-盐适量

-清水适量

做法：

1将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。

2将人参洗净，切成小段备用。

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