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第184章 亚健康各症饮食调理便秘调理膳食三（第3页）

4调节血压：莴笋中含有丰富的钾元素，有助于调节血压。辛味食材如洋葱、大蒜等，具有降低血脂、预防动脉硬化的作用。将莴笋与辛味食材搭配，可起到调节血压、预防心血管疾病的效果。

二、辛味莴笋调养药膳的制作方法

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1莴笋炒肉丝

材料：莴笋1根、猪肉1oo克、青椒1个、红椒1葱、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油适量。

做法：

（1）莴笋去皮洗净，切成丝；猪肉洗净，切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟；青椒、红椒洗净，切成丝；姜蒜切末备用。

（2）热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

（3）锅中留底油，放入青椒、红椒丝煸炒至断生，加入莴笋丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，最后加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

2莴笋拌鸡丝

材料：莴笋1根、鸡胸肉1块、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油适量。

做法：

（1）莴笋去皮洗净，切成丝；鸡胸肉洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒煮熟，捞出晾凉，撕成丝备用。

（2）将莴笋丝和鸡丝放入碗中，加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油搅拌均匀即可。

3莴笋炒鸡蛋

材料：莴笋1根、鸡蛋2葱、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油适量。

做法：

（1）莴笋去皮洗净，切成丝；鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒搅拌均匀备用。

（2）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入莴笋丝翻炒均匀，加入适量盐调味。

（3）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，最后加入适量生抽调味即可。

三、注意事项

1莴笋的选择：选择新鲜、嫩绿、无病虫害的莴笋，口感更佳。

2辛味食材的用量：辛味食材的用量应根据个人口味和身体状况适量添加，避免过量食用引起不适。

3烹饪方式：莴笋不宜过度烹饪，以免破坏其营养成分。可采用凉拌、清炒等烹饪方式，保持其口感和营养价值。

4食用禁忌：莴笋性凉，脾胃虚寒者不宜多食；莴笋中含有一定量的草酸，食用前最好焯水，以减少草酸的摄入。

辛味莴笋调养药膳是一种美味又健康的饮食选择，适合大多数人群食用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和身体状况，选择合适的辛味莴笋调养药膳，为身体提供营养，呵护健康。

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