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第83章 亚健康冬季饮食调养与宜忌（第1页）

冬季食养原则——

冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季气候寒冷，人体的生理功能和食欲等均会发生变化，因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人体的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

冬季饮食调养的原则是：

1养肾防寒：冬季人体阳气内藏，阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

2增加热量：冬季气候寒冷，人体为了适应寒冷的环境，需要消耗更多的能量来维持体温。因此，冬季饮食应增加热量的摄入，以满足身体的需要。可以多吃一些富含碳水化合物、脂肪和蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。

3补充维生素：冬季气候干燥，人体容易缺乏维生素。因此，冬季饮食应注意补充维生素，可以多吃一些富含维生素a、维生素c和维生素e的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、柑橘、猕猴桃、坚果等。

4多喝水：冬季气候干燥，人体容易缺水。因此，冬季饮食应注意多喝水，可以多喝一些白开水、茶水、果汁等。

5注意饮食卫生：冬季气候寒冷，食物容易变质。因此，冬季饮食应注意饮食卫生，不吃变质的食物，不吃生冷的食物，不吃不洁的食物。

总之，冬季饮食调养应遵循“养肾防寒”、“增加热量”、“补充维生素”、“多喝水”、“注意饮食卫生”的原则，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人体的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

冬季宜食的食物——

提供一份冬季宜食的食物清单，包括主食、肉类、蔬菜、水果等，介绍这些食物的营养价值和食用方法，

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冬季宜食的食物

一、主食

1红薯：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、润肠通便的作用。冬季可以将红薯烤着吃、煮着吃或做成红薯粥。

2南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素c和膳食纤维，具有补中益气、消炎止痛的功效。冬季可以将南瓜做成南瓜饼、南瓜粥或南瓜汤。

3玉米：玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾开胃、利尿消肿的作用。冬季可以将玉米煮着吃、烤着吃或做成玉米粥。

二、肉类

1羊肉：羊肉性温，具有温中补虚、补肾壮阳的作用。冬季可以将羊肉炖着吃、涮着吃或做成羊肉汤。

2牛肉：牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的功效。冬季可以将牛肉炒着吃、炖着吃或做成牛肉汤。

3鸡肉：鸡肉性温，具有温中益气、补精填髓的作用。冬季可以将鸡肉炖着吃、烤着吃或做成鸡汤。

三、蔬菜

1白菜：白菜富含维生素c、维生素e和膳食纤维，具有清热解毒、通利肠胃的作用。冬季可以将白菜炒着吃、炖着吃或做成白菜汤。

2萝卜：萝卜含有丰富的维生素c、维生素b和膳食纤维，具有消食化积、下气宽中的功效。冬季可以将萝卜炒着吃、炖着吃或做成萝卜汤。

3菠菜：菠菜富含维生素c、维生素e和膳食纤维，具有滋阴润燥、补血止血的作用。冬季可以将菠菜炒着吃、煮着吃或做成菠菜汤。

四、水果

1苹果：苹果富含维生素c、维生素b和膳食纤维，具有健脾益胃、生津止渴的作用。冬季可以将苹果直接吃或做成苹果汁。

2橙子：橙子含有丰富的维生素c、维生素b和膳食纤维，具有开胃理气、止渴润肺的功效。冬季可以将橙子直接吃或做成橙汁。

3柚子：柚子富含维生素c、维生素b和膳食纤维，具有理气化痰、润肺清肠的作用。冬季可以将柚子直接吃或做成柚子茶。

五、其他

1坚果：坚果富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾健脑、润肺止咳的作用。冬季可以将坚果直接吃或做成坚果粥。

2红枣：红枣含有丰富的维生素c、维生素b和膳食纤维，具有补中益气、养血安神的功效。冬季可以将红枣直接吃或做成红枣粥。

3桂圆：桂圆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补益心脾、养血安神的作用。冬季可以将桂圆直接吃或做成桂圆粥。

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以上是冬季宜食的食物清单，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的食物。同时，冬季天气寒冷，人体需要消耗更多的能量来维持体温，因此在饮食上要注意适量增加热量的摄入，以保证身体的健康。

冬季忌食的食物——

冬季是一个寒冷的季节，人们需要注意饮食，以保持身体健康。以下是一些冬季忌食的食物：

1生冷食物：冬季气温较低，人体的新陈代谢减缓，消化功能也会相应减弱。如果食用生冷食物，容易导致消化不良、腹泻等问题。因此，冬季应避免食用生冷食物，如生鱼片、冰淇淋、冷饮等。

2辛辣食物：辛辣食物具有刺激性，容易导致胃肠道不适，加重胃肠道负担。冬季气候干燥，人体容易上火，如果食用辛辣食物，会加重上火症状，导致口干舌燥、咽喉肿痛等问题。因此，冬季应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等。

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