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第60章 龙井竹荪（第1页）

两耽搁太久，毕竟那多观众在等着秦霁岚做菜。秦霁岚厨房，重新把直播间麦克风打开，然对直播间观众说道：“好了，们接下做今天四菜一汤里面汤——龙井竹荪。”

“龙井竹荪一道汉全席菌类美食，清淡美味。汉全席中亲藩宴膳汤一品。”

“竹荪和竹笋完全一样东西。竹荪一种真菌，营养非常富。”

“竹荪富多种氨基酸、维生素、无机盐等，具滋补强壮、益气补脑、宁神健体功效。”

“竹荪效成分可补充体必需营养物质，提高机体免疫抗病能力。”

“竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪积存，俗称“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥效果。”

“云省苗族患癌症几率较低，恐怕与他们常用竹荪与糯米一同泡水食用关。”

“曾也医学研证明，竹荪中能抑制肿瘤成分。过大家理看待。”

【额哦，个什竹荪厉害吗，那得多吃一点？】【哈哈哈哈，山风现在转行当植物营养师讲解了吗？听太懂呢。】【竹荪真菌吗，真菌应该算植物？生物应该记错。】【别说，菌子真好好吃，就需要注意安全，小心中毒。】【刚才那个草菇也菌子，真很鲜美，明明放什调味料。】【个东西好，山风快点做出，好补补，嘿嘿嘿。】看着弹幕上调笑，秦霁岚忍俊禁，说道：“好，那们现在就开始做道汤。”

“先将竹荪放入盆中，注入温水浸泡o分钟，用清水多冲洗几遍，隙里也要放过。”

“如果竹荪颜过黑话，可以加入少许盐，轻轻地揉几下，再用清水冲洗干净。”

秦霁岚手里竹荪看起个况，但她提醒了一句，然接着动作。“们再把约、厘米长上半部竹荪放在平盘中，其余用。然在部上撒些干玉米。”

“下一步将蛋清倒入平盘中，用筷子起，呈白泡沫状。”

平盘里蛋清随着秦霁岚动作逐渐变成泡沫状，刚铺平盘底蛋清一下子就膨胀了少。“里提前准备好鱼茸，待会就龙井竹荪辅料。”

秦霁岚把一个碟子里东西展示在直播间镜头前面。【鱼茸什哦？一种鱼，者一种鱼做成东西。】【嘶——个看起像山风前做鱼丸哦，很像。】【诶你别说，你一说感觉很像把鱼剁碎样子呢，一模一样！】【哇，你们都看出，一下子本反应过。】【既然样话，鱼丸那好吃，个鱼茸做汤应该也非常？】【真！山风一定知道爱吃鱼，特意做个菜。（做梦中……）】秦霁岚很热心解答观众对于厨艺方面问题，她答道：“将鱼去皮、刺，把鱼剁碎就叫鱼茸了。”

“鱼茸用途比较广泛，用它可以加工出鱼丸，也可以用当作馅料等。”

“们现在做菜。”

秦霁岚把刚才处理过食材拿到面前。“们接着将鱼茸放入碗中，加入炒酒、盐、熟猪油各少许，搅拌上劲再放入蛋清和玉米，搅拌成糊。”

“‘上劲’个词意思们刚刚在做四喜丸子时候说过了，知道待会可以看放。”

“把刚才搅拌好鱼茸糊挤成长约厘米龙井鱼身子，放在竹荪撒玉米部位。”

“另外用两粒豌豆安在鱼头两侧做睛。背上撒些菜、末、油菜末，即成龙井竹荪。”

“按以上方法做十六个，上屉蒸熟。”

秦霁岚重复上面动作，又另外做了好多个。按一道菜说确实十六个，但她做可一百多道！【妈呀，山风，你要做也太多了，会会累坏了？】【对，山风你让机器帮忙，都怕你做完菜晕倒了。】【算求你了山风，咱保护一下自己身体，菜可以放面。】【其实们味觉也那敏锐，手工和机器做本分出。】【嘞嘞，山风看看弹幕，用机器也可以。】【嗯呐，山风大大，看到你拿出那多食材都倒一口凉气。】由于实在太多太多了，秦霁岚让管家机器帮忙处理完了。周憬也想帮忙，但她确实一时半会儿能做好，只能简单递个东西，帮忙设置机器程序。过两和多个机器辛苦努力，些食材终于被处理好，全部放上锅蒸了。“好了，们现在终于把东西全部弄上锅蒸了。”

过了一会儿，菜应该熟了，秦霁岚把东西端下，说：“现在就差多了，们把刚才蒸取出，放在碗里。”

“另外再拿一口大锅，注入清汤，烧开撇去浮沫，再加入料酒、盐，浇在碗内就完成了。”

“大功告成！”

秦霁岚盛出一小碗端给周憬，再把龙井竹荪端上餐桌。【嘘——好鲜，个汤感觉比前喝鱼丸汤鲜上少呢。】【山风出品，必属品。能喝到个汤真值了，要再一碗！】【一碗汤喝下去，感觉痛都好了，肚子暖呼呼真】【竹荪确实错，仅营养价值高，味道好，下次也要买一点吃。】【级喜欢山风做东西，今天个给家长辈吃了，神都好了少。】【说到个，家小孩可喜欢吃那个四喜丸子了，好吃又简单。】周憬喝了一口热乎汤，也偷偷向秦霁岚竖起大拇指。秦霁岚以一个微笑，然对观众说道：“刚才耽搁太久了，们直接做最一道菜——姜汁鱼片。”

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