知道面前的生就是春娘锅子铺的少东家后,少年说话不再遮遮掩掩“盛秀才有所也不知,去年那场大雪后,城中好多肉铺都关了门,开春后那些铺子跟外边的商队断了粮食,这几个月便是有心想卖下水也没肉啊。”
一头猪才一套下水,肉铺的掌柜的只能跟商队合作,可惜商队遭了去年冬季大雪的打压后,好几家商队都垮了本钱,加之上半年忙着播种,所以运肉的商队便歇息在家了,没有商队运肉进来,肉铺的掌柜只能挨家挨户的上门收下水。
兔下水倒是挺多,可惜量小,卖了几回后就没货了,只能干着盛家春娘锅子铺的下水卤肉流动担子满街跑。
春娘锅子铺的卤肉实则并非都是下水,下水肉是少数,更多的是盛言楚小公寓里的火锅牛肉卷和羊肉卷,反正取之不尽,盛言楚便将薄薄的牛肉卷裹上时蔬卤起来,食客们一尝发现是牛肉后,有钱的人家能一口气将锅里的剩余卤肉都抡圆。
穷苦的平民百姓也愿意拐几道弯来码头买一文钱两大串的卤肉,一斤牛肉要三四十文,他们花个十来文就能凑一盘子卤牛肉,何乐而不为呢
对于这些牛肉的来路,盛言楚也有说辞。
年初的时候,桂氏拉了十几头牛给张郢,盛言楚发动家铺子里的赵谱还有木氏以及他娘都去衙门排队买牛肉,好不容易等到了卖黄牛肉这种千载难逢的机会,他可不得薅一层毛下来。
只不过黄牛肉贵,能像盛言楚这样半扇半扇的往家买的是少数,那时候好多人还笑话盛言楚不会过日子,寻常百姓顶多割一点回家炖汤暖暖胃就成了,谁会学盛言楚那样如买大白菜一般买昂贵的牛肉。
盛言楚起初也不敢,毕竟那段时间刚经历了桂氏和蔡氏兄弟半夜偷盗的事,但也很凑巧,因为他娘教授妇人们织毛衣,所以那几天家里总是会有衙门的人蹲守在那,所以无人敢将手伸过来。
黄牛肉在后院雪堆里冰冻了一个多月后,程有福和柳安惠驮着
斧头将牛肉砍成小块风干,不好啃的骨肉被程春娘码起来炖高汤用,剩下的肉挑好的拿来涮火锅,其余的则都晾在廊下,每天卤多少就割多少。
当然了,程春娘会往里边掺一些小公寓里的牛肉卷。
有小公寓在,卤肉摊子总之是不会亏本,日的对账时发现盈余还挺多,见状程春娘便下定决多弄一些蘸料,那些跑腿的少年郎也越来越多,跑了码头就去跑内城。
这不,少年卖卤肉卖到盛言楚眼皮子下边来了。
盛言楚拿了几串卤牛肉给夏修贤和马明良,又对少年道“剩下的你拿回家去吃吧。”
桶里还有十几串,刨除少年今天挣的还有多余,少年感激涕零,开心的背起担子飞快的往家跑。
马明良经盛言楚撺掇后,这段时日一直在准备八月的院试,学的比较辛苦,愣是消瘦了十来斤,见盛言楚白白送了他几大串卤牛肉,马明良笑着作揖。
“得,下酒菜有了,要不咱们去喝两盅”
夏修贤排开扇子,一把揽住盛言楚的肩膀,打趣道“有肉无酒不如喂狗,去喝点”
盛言楚大口大口的嚼着卤肉,扭头将夏修贤的手打掉,鼓着嘴拒绝“要去你们去,我还得回铺子帮我娘的忙。”
陪两人去茶楼喝点茶行,酒就算了,好不容易等来散学休假的日子,与其跟着两个混蛋喝黄酒,还不如回铺子逍遥。
自从开张那天衙门倾巢而出,周围的食肆摊子都不敢对春娘锅子铺有任何想法,尤其是当衙门隐隐放出张郢即将迎娶程春娘的消息后,静绥的百姓恨不得在程春娘身上盯出好几个窟窿。
生了一个秀才儿子本来就已经很惹眼了,如今儿子又和临朔郡守攀上了父子关系,谁能料到程春娘还能将自己送了出去。
老百姓们咬着牙羡慕又嫉妒,然而程春娘对此却苦不堪言。
盛言楚进了铺子放下箱不久,黄正信就跑了过来,见盛言楚在铺子,便道“盛秀才,你让你娘晚上多备些菜,等会天黑了大人要请客吃饭。”
“又来”给食客片了一碟子生鱼肉交给木氏端过去,听到这话,程春娘秀眉蹙起,“这一个月都来
四五回了,每回来都穿着乌泱的官服,前几次就吓跑了我好几桌的客人”
木氏小声道“秀才娘,大人这是给您拉客呢,衙门里的人一来就来好几桌,吃的东西又多,且给足了银子,左右铺子里有钱赚就成了,秀才娘咋还不乐意”
木氏觉得程春娘有些不识好歹,张大人年轻家世又好,上程春娘是程家烧了高香,程春娘哪来的自信在那挑三拣四。
送走黄正信后,木氏找到盛言楚“盛秀才,你娘嫌衙门的人来的勤,刚跟我说晚上不开业了,借口身子疼,我瞧着不妥,要不你带你娘回去休息,今晚我来操持吧。”
木氏和赵谱两人是去年盛言楚招进来打杂的下人,春娘锅子铺搬到码头上开后,木氏和赵谱紧跟着过来了,现如今赵谱带着少年郎们在外边跑腿,铺子里除了她娘外,就只有木氏在身边帮衬。
他娘之前跟他咬耳朵,说木氏有些嘴碎,喜欢多管闲事。
听了木氏的自荐后,盛言楚微微一笑“今天是十五,过了酉时会有一辆官船进来,我记得上个月船上下来了七八桌人”
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