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第66章 鲜肉月饼（第3页）

她说完，盛浔接过那包月饼赶紧送了过去，嘴上还说得亲近。

等他回来，大家基本上都分了个遍，阿夏把单独包着的那块塞到他手上，才自己吃了一小口。

每年过中秋时，吃月饼是少不了的。到了那日，镇上的月饼铺从八月十日就开始热闹，大家走亲戚都会买上几筒用油纸包好的月饼。

这月饼的口味也多，诸如沙、五仁、百果、枣泥，也有较为新奇的苔菜月饼和鲜肉月饼。

苔菜月饼是每年正逢八月十五之际，那滩涂上就长满了绿油油的苔菜，虽说炒拌都好吃，不过有人就想出给装进月饼里，味道应当也不算差。

倒是真给琢磨出来法子，月饼皮还是按正宗的酥皮做法来，酥油混着面粉揉，擀成薄皮，烤的时候就会层层起酥。

至于那苔菜，生的时候还不能用，得先晒干了，把它磨成粉跟糖桂花、糖和油拌在一起，才好充当馅料。

做好的苔菜月饼烘出来，表皮是金黄的，酥皮微黄而完好，掰开里头是翠绿的，香味很浓郁。

外皮干里头湿，这比一般的月饼味来得丰富，属于甜中带咸，咸里又有苔菜的鲜。但要是不好这口，也觉得还不如老式的沙口感来得好。

比起苔菜月饼，鲜肉月饼就纯属咸口月饼了，而且光是从酥皮开始就和它有着明显的不同。

烘鲜肉月饼的酥皮时，还分水油皮和油酥面团，擀的时候要用水油皮面团裹住油酥才好。且擀平卷起复擀几次，烤的时候酥皮才会翻起，外头最酥，里面的稍软，吃时酥皮轻轻一碰就会往下掉。

至于那肉馅，旁的料加完，还得放蜂蜜和红薯粉，那倒不是为了增加甜味。而是等会儿在烤前，能裹住肉汁，没有那么轻易就流失。

烤月饼的老手还会涂上一层淡黄液，再撒一层芝麻，这样烤出来口感要更好些。烤好时的月饼酥皮都往外翻，厚实的一个，从中间扯，那肉汁就会往外滴落，露出完整的肉馅。

皮脆而肉嫩，一点也不老，带着些韧劲，肉香明显，也不怪那些吃过的人，觉得这味道比单炒的要更好些。

阿夏家里也会做，不过他们通常都是在中秋的前两日时做好的，毕竟这月饼做好先放一日，等它回油后，那吃起来的口感比之刚烤出来的要好上不少。

也不是什么都趁热吃的才好。

她不算顶吃月饼，每样各尝了一点也就罢了，实属那酥皮吃着口干。

但月饼每个都挺大，她尝完一点后还剩不少，趁着没人她，就偷偷摸摸递到盛浔嘴边，她说:“我吃不完了。”

盛浔还能怎么办，接过来默默吃掉，没想到吃完半个还有好些个，吃得他口干舌燥。

连中午吃面的时候，都觉得那汤有点咸，还是喝了不少茶才算歇。

不过他至少短期内不会再想着吃什么月饼了。

一晃到了晚间，今日虽凉，不过方家的饭桌还是搬到了外头来，可以吃着东西赏月，毕竟今日的月亮最圆。

阿夏它就像是个烤好的大月饼，颜色

烤的匀称，里头至少是个大鸭蛋黄。

她了会儿，回过神来时，她爹站起来举着杯子郑重其事地道:“今年我们家又添了一人，待到明年，又会有个小孙儿，爹也没什么好说的，就盼着你们能把自己的日子过好。”

他也确实没多说，只不过喊盛浔，“阿浔，你来跟爹喝一杯。”

盛浔起身，阿夏则在后头说，“爹只喝一杯啊，别把人灌醉了。”

“这还没喝酒心疼上了，”方觉笑她。

阿夏回得理直气壮，“那不是自然的，我要是劝嫂子喝酒，你不得骂我。”

“你这小丫头，”

方觉还没说完就被南溪拉住，她笑着道:“你跟阿夏吵嘴算什么回事，还不如吃完饭我们一起去逛逛。”

“成，我不跟她计较。”

阿夏就斜着眼方觉，等盛浔回来后就拉住他的胳膊，略带着点委屈道:“现在我大哥有了嫂子以后，我就是棵草了。”

“没事，”盛浔摸摸她的头发，凑进去轻声道:“在我这里你永远是宝。”

“吃完我带你去放烟花好不好，不带大哥。”

“成。”

阿夏被他哄得顺毛了。

就如盛浔所说的那样，吃过饭后，他也确实跟方母说了声，就带着阿夏偷偷溜出门去。

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