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第3章 新零食果丹皮（第1页）

：午膳时分

四妹苏彤彤看到刚踏入膳厅的二姐，马上跑过去抱着她：“二姐，你是小仙女吗，怎么能把红果子做得那么好吃，我要留着慢慢吃。”

看着小妹圆嘟嘟的可爱脸蛋，圆滚滚的身段，还有她那双水汪汪的大眼睛看过来时，她感觉心都要被她萌化了。

“不能留着慢慢吃哦，也不能多吃，吃不完可以分享给其他小伙伴。”

苏彤彤大方地说道：“那我用完午膳后，回学堂时带一些给小胖、小伊、小果她们吃吧！”

王慧兰：“闺女，那糖霜红果子的味道确实不错，也开胃。我刚刚到膳厅闻到这饭菜味道，真的感觉到饿了，以前也没那么大反应。”

果然今天这顿膳食大家都吃的比先前多，胃口更好了。最开心莫过于大哥大嫂，大嫂吃了满满一碗饭菜后都没有吐。

午休过后

苏乐乐带着丫鬟秋雨来到膳房时，发现娘亲王慧兰也在。

“闺女，你来了。我来膳房是想看看你怎么做这另一种红果子零嘴的。”

“好。”

苏乐乐吩咐下人将每个红果子内核和果蒂去掉，在这进度过半时候，吩咐夏至开始大锅烧水，水开后倒入红果子，煮一刻钟，果子变软棉后关火捞出红果子，剩下的山楂水不要倒掉。

将煮软的山楂果放到石磨上，吩咐小厮陈春生开始推石磨，中途往石磨上倒入少量山楂水，直到磨成细腻的山楂泥为主。

反反复复推磨后，终于将40斤红果子变成果泥。

搅好的山楂泥倒入无油无盐锅里，加入13斤糖，果泥和糖比例是3：1，然后慢火翻炒，中间不要停，山楂中含有天然果胶，容易定型，当翻炒到变得粘稠，颜色变得深红，用铲子铲起来挂在铲子上很难掉下去就可以了。

把炒好的山楂果泥平铺在平整光滑的油纸上，40斤果子铺了20张大油纸，然后放在阳光充足地方晾晒，按外头那么猛烈的阳光，一下雨就能晒好，到时切片就完工了。

在厨房待了那么久，出了不少汗，苏乐乐弄完后回了别苑洗了个香喷喷的凉水澡。

洗完澡后感觉舒服多了，趁着天还没黑，拿起一本大云国杂记书看了起来。

原来大云国也有种向日葵，只是遍布在北方。花生在南北部都比较常见，辣椒也有种植，不过老百姓吃的不多。

红薯，基本上农户自家都会种些，毕竟是易饱腹食物。可惜的是没看到有记载土豆，不知大云国是否有这种农作物。

此时苏乐乐的脑海里，不断浮现出五香瓜子、焦糖味瓜子、椒盐味瓜子、蒜香花生、咸脆花生、香辣花生米、五香花生米、花生酥、红薯干……

书上还记载到大云国的一些风俗、饮食习惯。

一般官宦以及小富家庭的，家里来客人时会备一些茶水、果子、原味瓜子；还有会备一些常见的糕点：绿豆糕、红豆糕、枣泥糕、如意糕、有的也会备一些饴糖。

乡下农户家招待客人更简单一些。冲一碗糖水，备些野果子；更贫穷的农户只能用开水招待了。

古代零食太少了，看来有很大发展空间！

在现代零食铺子随处可见，种类繁多，竞争激烈，苏乐乐靠自己不懈努力才经营出3家零食铺子。

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