“哈哈,正说着你们呢,怎么这么早回来?”
“就是,我还以为墩儿要在那吃个肚饱,还在想要不要给你们留些肉串来!”
“不必留了,我现在就来吃!”王宝达闻着炭火烤羊肉的香气,口水都快流出来了,连忙跑到水井边就木盆里的水洗手,洗完在身上胡乱蹭干。
秦春富递过来几根木签串着的羊肉串,笑道:“不要急,扶清逗你玩的,还有很多呢。”
周霆慢悠悠洗完手也跟来了,王宝达分他两串,嗷呜一口咬上去。
自己串的肉串,肉分量足着,一口咬下去,羊油滋啦在嘴里炸开,满口的羊肉味,不是羊的膻气,而是多种调料混合在一起,那种层次分明的复杂口感……
王宝达形容不上来,但自从秦扶清做过一次烧烤,他就盼着能天天吃烧烤,实在是太好吃了!
秦扶清今日穿着旧衣,长袖也用襻膊收起来,站在碳烤架子前一手把着十来串烤肉,熟练地转动。
羊是本地农户养的山羊,一斤羊肉六七十文钱,王丽梅去逛集市看到的,知道儿子喜欢吃羊肉,便买了几根羊骨,和小半斤羊肉。统共花了一百余些钱。
秦扶清见那山羊肉正新鲜,应是大清早现杀的羊。
本地养山羊,产山羊奶,山羊皮也能用来制衣,又或是被商贩收购,卖到北方更冷的地方去。
可秦扶清打小就没吃过几回羊肉。
羊肉贵啊,青牛村里也少有人家养羊,养鸡鸭鹅的倒是不少。
秦扶清现在有点小钱,在吃的上不必节省,他还盼着自己能越他爹秦春富,起码长得像阿爷一样高。
去年过年花差不多一两银,买了半扇羊回去,全家吃了一个冬天,都知道秦扶清喜欢吃羊肉。
他吃羊肉的花活还不少,羊骨配着萝卜炖汤,炖出来的汤底奶白奶白的,再撒点从李益那重金买来的胡椒和枯茗,所谓的枯茗,就是后世吃烧烤常用的孜然。
他总共买了不到二钱香料,所花费的银钱却比那半扇羊贵得多。
饶是如此,这时候的香料也比唐朝时价格低廉许多,至少像他这样的一般人家,也能勉强用得上了。
秦扶清过年前后这段时间,没少折腾这半扇羊,什么清炖萝卜汤,什么红烧羊排,秦家人全都喜欢的不得了,秦木桥更是吃的上火,嘴巴里起了几个细小的火泡。
往年郑氏几个女性一到冬天就手脚冰冷,夜里不泡脚就睡不着觉,今年冬天喝了几回羊汤,睡觉时也不用泡脚了,每天手脚都暖暖和和的。
当然,最受秦家人追捧的,还是秦扶清弄得烤羊肉。
古人很早就吃烧烤了,早在铁锅普及、炒菜流行之前,原始祖先就开始吃烧烤,到唐朝时,唐人更是把烧烤吃出花儿来。
秦扶清能弄出烧烤自然不算什么特别的,只不过他调出来的烧烤料汁,堪称一绝。
黑乎乎的料汁端上来一盆,烧烤之前先把肉串往里涮一涮,再往炭架上一放,接下来该抹油抹油,最后撒上少许孜然,那叫一个美哟!
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