“来,徒儿,锅铲交给你。”把肉全捞出来之后,郑沅把锅铲给了桃儿,自己则是站在一旁指挥。
“先往锅里倒菜籽油,再来点,再来点!倒倒倒!你手别抖,我让你停再停。”桃儿抬着装菜籽油的罐子手抖得不行,这么放油也太奢侈了吧。
“好了,现在就等油温升上来咱们先炸排骨。”总算听见郑沅叫停,桃儿松了口气。
“桃儿,这做菜就讲究荤素搭配。你记住,以后做素菜要用荤油,做荤菜要用素油,这样做出来才香。”
“嗯嗯”
桃儿忙不迭的点头,她之前可从来没听说过这种说法,但是就觉得很有道理。
“好了,筷子伸进油里开始冒这种大泡说明油温可以,把排骨放进去炸,这会会时候一定要是大火,炸到定型转中小火慢慢炸到金黄把鸡也放进去,这个鸡第一次也是要炸得金黄捞出,再加火把鸡放进去炸干水分”
跟着郑沅的指令,桃儿开始有条不紊的自己动手。看着桃儿除了一开始有点紧张之外,后面慢慢开始游刃有余。郑沅感叹,天赋是真不错,难得还很有兴趣。
随着香料的加入,一股子浓烈的香味从灶房里飘散出去。
闻着灶房里传出来的香味,院子里本来在忙活手里事情的几人都坐不住了,放下手里的东西就往里来。
陈老太太也顾不上什么避嫌了,扔下手里的布料跟着孩子们进了灶房。
倒要看看这老二媳妇能把这鸡做出什么花样来?
他们进来,桃儿正在往盆里舀辣子鸡。
“正好,辣子鸡好了。来,都来尝一尝,咱们家桃儿大厨的手艺。”郑沅手里捏着一块辣子鸡正往段敏敏嘴边送。
“哇!大姐,你还有这手艺呢?闻着好香!肯定特别好吃!”杏儿一脸崇拜的看着桃儿。
“我哪有这本事,还是郑婶子一步一步的教我做的。你们快尝尝,看看好不好吃,我第一次做,万一不好吃。”桃儿不好意思的揉了揉衣角,随即又有点担心味道不好。
“那我尝尝!”四柱伸手就要往盆里拿东西。
“洗手!”郑沅眼疾手快的揪住他后脖颈。
四柱不好意思的笑笑,赶忙去到水缸边打水洗手,倒再也没有之前的抵触情绪。
看着孩子们都乖乖去到水缸边洗手,陈老太太悄摸的缩回了自己的手,跟着去了水缸边。
这老二媳妇啥时候这么讲究了。
洗完手,孩子们迫不及待的把手伸进了盆里。
“哇!好好吃!”四柱惊呼。
“又麻又辣,好过瘾啊!”二河吃完一口,眼睛都亮了。
孩子们围着桃儿叽叽喳喳的夸着,都快把桃儿夸晕过去了,再没有比自己做出来的东西受大家喜欢更幸福的事了。
在郑沅的指挥下,薄荷排骨也出锅了。就着锅里剩下的油,郑沅又给老太太炒了个鸡蛋饭。
大的小的在尝过薄荷排骨之后,对着郑沅和桃儿又是一阵夸赞。
蒋公子在心里也不住的惊叹,这些花样可比府里那些厨子做得好吃多了。本来不是冲着吃食来的,这下却是想多住几天了。
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