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第七十六章 炒茶工序颇复杂（第2页）

“那你干什么呢？”苻紫苏问道。

“我准备后面的工序，放心吧采茶很轻松的，不过要注意一下，茶叶厚度不同也要分开放，到时候炒茶也会轻松些。”

“我知道了。”她虽然心中不满，可他好歹在路上也救了自己，而且还愿意帮自己赎回玉坠，就这份情，就是采采茶这么点小事，她还是能做的。

她笨拙的撅着嘴采着茶的样子，实在好笑，他见了忍不住笑了。

真是可爱。

等会儿我一定要喝个几壶茶，不然可对不起我这么费力采茶。

“够不够？”苻紫苏满头大汗，拿着满是茶叶的竹篮给他看。

“辛苦了。”亓官书楫礼谢道。

“没事，应该的。”苻紫苏用袖子擦着汗。

亓官书递给苻紫苏手帕让她擦擦汗，她愣了一下，又接过手帕。

“接下来是要炒茶吗？”苻紫苏问道。

“这回聪明了。”亓官书夸奖着她。

苻紫苏骄傲地仰头。

“不过还要等一会儿，我们还要把采来的茶叶放着晾晒会，待青气消散，叶子变软，茶叶里外水分干了之后，便可炒制了。”亓官书拿出了几个簸箕把茶叶平摊开来放在专门凉茶叶的屋子里。

苻紫苏点头，坐在亭子里休息，等着晾好。

原来不是直接炒的，真讲究。

她打着哈切，撑着头，在石桌上眯了一会。

等他回来的时候，已经见她撑头睡着了。

怎么又睡了？他真是逮着机会就要睡，有这么累吗？

仔细看来，他这人英气中又带着几分柔美，近看面庞很是精致，竟没一丝瑕疵，天下真有这样的美郎君吗？还是我见识太短，坐井观天了？

本来还在欣赏她的睡颜，结果她嘴角一道哈喇子流了出来，真是煞风景。

亓官书憋着笑，什么都好，就是这睡相可真不怎么样。

也不知自己睡了多久，等她醒来的时候，就已经看到亓官书在旁边一个只有木桩和铺着草的屋顶的草房里，已经热锅准备炒茶了。

这么重要的场合，怎么少的了我？

苻紫苏一个箭步冲了过去，就怕自己错过哪个步骤。

茶灶上除了三口大锅，柱上还挂着用竹毛制成的小扫把，不过那茶帚好像已经放了很久没用了，上面都积灰了。

除了那个就只有待炒的茶叶了。

“你什么工具都没有怎么炒茶？”

他摇着手，“我有手啊。”

“不会烫到吗？”苻紫苏见他赤手入热锅，有些担心。

“烫是烫，不过也烫习惯了，没什么大不了的。也只有用手炒出来的才不会破坏茶叶，而且和茶帚炒出来的完全不一样，待会儿你就知道了。”他用手在锅中旋转炒拌，叶子也跟他的手一起旋转翻动。

手转得很快，每片叶子都要受力均匀，结合之后，抖散茶叶，也就半刻的功夫，他把茶叶都拿了出来。这会儿叶子叶质变得柔软，叶色呈暗绿色，生锅杀青也就完成了。

又扫入第二口青锅，继续第一步的手法旋转翻炒，不过用的力更大了，叶子随着他的手在锅内摩擦，慢慢搓卷成条，随后又抖散茶团，待叶子透发热气。

这时茶汁被炒出，粘着叶面，他觉得有些黏手的感觉正好的时候，又把茶倒入了第三口熟锅。

此时的叶子已经较为柔软，他端着锅把转着，又贴着叶子揉搓起来。

现在的温度虽比前面两口锅要低，可叶子因为翻炒也差不多都缩小了很多，这么贴着锅壁，看着真是很烫，苻紫苏皱着眉，自己都有些心疼了。

没想到炒茶都是这样炒的，真是开眼了，不过这样炒法，太费手了。

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