再下大酱,葱花,生抽酱油,稍放点白糖香油。
就是一锅酱香蛋花。
翻炒的差不多,再上二遍葱,更添清香。
想吃有味的,再撒点小尖椒。
红红绿绿的一锅酱盛出来,咸香扑鼻。
“等会米饭土蒸好了,拌上鸡蛋酱,再撒把花生碎!”
这菜饭就够香了。
但这还没完。
“土扽碎了,想吃鸡蛋就再煮几个鸡蛋下去,也捣碎!拌成一大锅。”
“吃的时候也不用碗,就用这白菜叶子包包就行!”
这菜叶子,是大饭包不可少的灵魂!
东北喜欢这么吃,一是简单,另一个,则是那地儿的菜长得太好了。
本来按理说,南方的水要比北方丰富,菜也更水灵。
但南方的开发程度也高,水没那么干净,常年漂白粉。
种出来的菜,生吃有点苦。
东北则是人少,加上有着大江大河黑土地。
别菜种的种类不一定多,但吃起来都不赖。
老一辈的说,这叫“有菜味”。
唐磊来西伯利亚之后也试了试本地的,感觉也还行。
这边种的少,也不如国内东北的菜叶子多汁,但好歹是不苦,没土腥气。
这大饭包,要用菜叶子包着吃,吃的就是这一口咬下去的时候。
菜叶脆嫩清甜,菜饭咸香软糯。
合在一起,喷香,好吃,还管饱!
这东西传到别的地方,也有直接把菜叶子剪碎的。
防止有不少人吃的时候没忍住,卷了个巨无霸包,最后塞不进嘴。
但在这嘛,唐磊这群人高马大的,也不担心。
“就这么吃吧!”
“米饭土蒸着,随时准备下一锅。”
“还有我上次弄的面条呢?”
怕菜叶子不够,他还有另一道。
“今天主打一个菜饭合一。”
“给尼基塔好好上一课!”
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