张小路笑眯眯地回应:“各位师弟好。今天需要麻烦诸位师弟们配合,辛苦大家了。”
“应该的,应该的。”小伙子们七嘴八舌地回应。
“那按照拟定好的方案,开始吧。”张大路肥手一挥,各位弟子们立马散开,洗的洗,切的切,蒸的蒸,一切有条不紊的进行着。
“主菜准备得怎么样了?”张小路看向张大路。“随我来。”张大路走向后院。
后院一排铁笼子悬空吊挂,每个铁笼里面都有一只嘎嘎大叫的西岭雪山天鹅。
毛色如雪,眼闪如电,特别是翅膀扑棱间,一丝丝闷雷般的响声在骨肉内传出。平添了不少威势。
“按时喂了秘制酱料吧?”
“从昨儿个开始就停止喂食,每隔两个时辰喂一次秘制酱料,目前肠胃的腌臜物已经全部排空。”张大路得意地说道:
“特别是那双鹅掌,用酱料包裹着,隔一个时辰就用竹竿敲打一次,让天鹅活动活动气血。”
“不错,老爹你的创意老是让人耳目一新。”
“还得是你小子创出这道新菜式,我才能把这些个点子用上啊。”
“哈哈哈”父子俩不遗余力地互相大肆吹捧。
“客人们都陆陆续续来了,你们准备好了不?”这时掌柜风风火火地跑了过来。
“安了。”张小路做了个手势。
“那赶紧开始吧,我先过去招呼上个茶。”掌柜急急忙忙走了。
张小路递给张大路一个眼色,然后走到炉灶前,满面严肃,抬起双手。一个机灵师弟赶紧过来给他系上围裙。
张小路转头看了他一眼露出满意的表情:“我今儿个要做一道‘一鹅三吃’,每个菜环环相扣,邓师弟你瞅仔细啰。”
“好咧。”邓师弟露出惊喜的神情。
张小路升起灶火,左手猛地握住铁锅手柄,一个36o度旋转,锅底稳稳地停在灶火上方。
右手握住铁勺往油桶里一捞,顺势将油汁淋在铁锅里,左手这么使劲一转,油汁立马布满锅底。
随着温度升高,红锅热油“滋滋”作响。
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