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第181章 更了不起的是这个少年才对吧（第2页）

但也足够可以证明田小杜的这道扒鱼肚卷有多么的出色和美味。

只是看着韩老一幅把不住门的吃着菜肴，站在一侧的韩雨堰却突然不高兴了，这姐姐终于忍不住拉住了韩老的手：“爷爷，别吃了……再吃的话你就又要撑到了……”

韩老现在那里还有脾气暴躁的样子？仿佛再次成为了一个老顽童似得，有些不愿的说道：“难得碰到这种美味，不多吃一口怎么行呢？”

“不行，你不能再吃了！”韩姐姐这时候态度倒也坚决。

“我再吃一口，再让我吃一口好不好……”韩老带着几分哀求的跟韩雨堰说道——这直接就惊呆了四周众人的下巴，享誉世界的美食家竟然还有这样有些可爱的一面，实在太令人震惊了……

这边叶垂也笑着劝说韩雨堰道：“大雨，就让韩老再吃一口吧。”

“你师父都这么说了，快点放手。”韩老见状连忙说道。

韩雨堰只好松开了爷爷的手，韩老立刻痛快的夹了一口送入口中，细细的咀嚼了一番后，筷子一动又要去夹下一块，可这一次叶垂也不肯了，直接将那盘扒鱼肚卷给拿到了一边，笑着看着韩老：“说好了一块就一块！”

这道扒鱼肚卷虽然营养丰富，老少皆宜，可韩老如今毕竟年纪已经很大了，吃东西必须要严格控制，否则对他身体可不好。

韩老：“……”

这一刻不夸张的说，韩老的脸上真真儿的全是委屈的表情……

一直到了此时，主持人才终于有机会开口说话，他小心翼翼的凑够去询问道：“韩老，看来你很喜欢吃田师傅的这道扒鱼肚卷，不过你能说一说这道菜的滋味美妙在什么地方么？”

韩老眼睛还在看着那道菜，脸上还带着几分怨念，听到主持人的话，他显然没有兴趣回答，直接指了指叶垂：“你问他，他说的话可以代表我的意思。”

叶垂：“……”

这老爷子一定是故意的……

顿时所有人的目光就又聚集到了叶垂的身上，主持人微微犹豫，立刻便继续将麦克风对准了叶垂，他身为主持人自然知道主持节目的卖点所在，韩老当然是今天的重头戏，可既然韩老将露脸的机会都给了叶垂，那主持人当然只能顺从他的意思了。

他到现在还不清楚叶垂到底是什么身份，但被韩老这么看重，想必肯定是非同一般的，于是他笑着问道：“这位叶先生，请问你对这道扒鱼肚卷有什么看法呢？我对厨师一道也是有些研究的，做菜可以炒，可以炖，可以煮，可这道菜名字叫做扒鱼肚卷，这个扒是什么意思呢？”

“扒”是一种很典型的烹饪方式，不过扒菜比较适合荤菜，这名称现在已经随着素食者运动不为人所知了，不管怎么说，那场八十年的浩劫对人类的美食技术来说影响是很巨大的。

而听到主持人的话，叶垂想了想就笑着说道：“华夏饮食文化上下五千年，博大精深，当然不只是炒、炖、煮了，烹饪方式可以说是五花八门，有炒煎贴烹炸溜煸熬烩焖烧扒氽涮煮炖煨焐蒸鲊卤酱熏烤炝腌拌拔焗等将近三十种，每一种都又有其独特的滋味，而扒只是其中一种。”

所谓的扒其实也并非是国内所专属的烹饪方式，西方烹饪也时常用到这种烹饪技巧，比如牛扒、羊扒等，只不过因为素食者运动，这些原本该是人尽皆知的名字早已经变得无比陌生了。

现在大堂内的众人听到叶垂一口气说出来将近三十个烹饪方式，每一个人都是再一次（这已经不知道是第几次了……）被完全惊呆了，叶垂所说的那些字眼中所包含的意思，甚至就算是韩老都有些不明白，瞪圆了自己的眼睛。

叶垂扫视了一圈，继续解释道：“所谓的扒，就要先用调料炝锅，再将生料或者半成品放入锅内，加入其他调料，倒入汤汁后蒸煮至烂熟，勾芡起锅。扒鱼肚卷是这种烹饪方式的一道经典菜式，更因为鱼肚卷特殊的质地，令扒鱼肚卷这道菜烂而不散，更有一种独有的劲道，这是这道菜的特色，而田师傅将这道菜的美妙之处展现的淋漓尽致，是十分了不起的。”

听着叶垂这么说完，所有人却都不约而同的产生了在心里想：田小杜那道菜固然好吃，可听你说了这么多……更了不起的是这少年才对吧？（未完待续……）

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