213 被时代所抛弃垮掉的城一郎（第3页）
“朝阳，就算你胜了我又能如何呢？”
“我早就是一个被时代所抛弃的无用之人，迟早要退出这个舞台。”
“而真正能给这个腐朽料理界带来希望的，是那群有着强大信念，有着希望能把料理最好一面呈现给人们的年轻厨师啊！”
低着头，望了望缠满纱布的手掌，城一郎唯有深深叹道。
……
好刀，对厨艺是有提升。
从食材切配，就开始对一道菜的最终味道，起着潜移默化的影响。
不然，“工欲善其事必先利其器”这句古话，也不会流传下来。
嗯！
这是真理。
而一把好刀，首先肯定要足够锋利。
锋利，不但能加快食材处理速度，同时还能让切配更稳定，切出更薄的片、更细的丝。
但从刃保持、抗锈力、研磨性、操控性、设计感和性价比等等方面，却又无法面面俱到，无法全部都达到顶点。
也就是讲:
刀这种东西，始终是有缺憾。
雀之韵这套厨刀，目前在品质方面还算上乘。
当然，比起北辰天狼刃、比起永灵刀这些特殊厨具，那自然是无法相媲美！
……
此时此刻。
在居酒屋这边，还未到营业时间。
张凡先是沉住气，右手轻轻握住刀柄，手指紧贴着刀背，感受着刀的重量和平衡。
然后，他两眼一睁，开始以迅雷不及掩耳之势，直接一刀切入鱼身。
刷刷刷！
刷刷刷！
刀刃在鱼肉上划过，发出细微的声音。
最后，原本一条完整的鲷鱼，很快就被处理成了大小均匀的鱼片。
“呼~”
“果然如此。”
“罗汉水晶斩和猛牛青龙斩，让我自身的刀工蜕变了！”
想要成为一名五星级酒店的主厨，肯定需要比别人付出更多代价。
记得前世的时候，他是从最简单的切菜开始接触，慢慢学习，没有人愿意教他，更没有人支持。
张凡，却从来没想过放弃。
常常在后厨，看不同厨师的刀工技巧。
他是个认死理的人，从他拿起厨刀的那刻开始，就已经下定了决心。
在根本没人愿意教的情况下，他张凡是选择偷师，不断看，不断学习。人家主厨下班了，他就留下来苦学，而这样的日子就经历了整整5年！
所以想要成为一名合格的厨师，道路是有多难？
张凡，其实是深有体会。
然而现在嘛，在系统的帮助下，他几乎不用怎么学习就能迅速成长。
“哎，再这样下去。”
“恐怕连我自己，都不知道会变成什么样的怪物了。”
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