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番外小剧场烘焙课堂戚风蛋糕的制作（第2页）

现在画面里的内容是蛋白盆与蛋黄盆，蛋白盆里插着一个烘焙软刮随后画面里出现了声音：“接下来我们开始翻拌工作”

黑化转场……

普乐安的左手拿起了蛋白盆，右手用刮刀把蛋白盆里的蛋白放入蛋黄里，随后把蛋白放到了一旁开始了翻拌工作。

画面里传出了声音：“这样轻柔的把它们翻拌均匀，形成一种粘稠轻盈的面糊就行了”

普乐安从碗里拔出来了烘焙铲并把烘焙铲上多余的面糊刮进了盆里。

黑化转场……

画面里出现了六寸的模具与蛋糕糊碗并传来了声音：“接下来我们将蛋糕糊倒入模具中”

黑化转场……

画面里普乐安正在把蛋糕糊倒入模具，没过多久，蛋糕糊全部倒入到了模具中，她把盛有蛋糕糊的盆放在了一旁，随后转过身来摔了摔模具开始说道：“摔模具是为了去除蛋糕糊中的不稳定大气泡”

黑化转场……

画面里出现了烤箱温度显示器上面显示上火180，下火170。

画面里传出了声音：“我们要养成预热烤箱的习，没有烘烤东西之前先把烤箱调成需要的温度在开始制作以上的步骤”

黑化转场……

画面发生了变动变成了远景，普乐安站在白板与操作台的中间，操作台上放着一个烤盘烤盘上有着蛋糕模具，蛋糕模具里面灌好了刚才制作好的面糊。

画面里传出了声音：“好，接下来我们把烤盘放入预热好的烤箱。”

黑化转场……

普乐安把烤盘放入了烤箱里，关闭了烤箱的门。

叠化转场……

烤箱里的蛋糕开始茁壮的成长，逐渐的变为了金黄色，那是代表成熟的标志。

黑化转场……

画面发生了变动变成了远景，普乐安站在白板与操作台的中间，操作台上放着一个烘焙晾网。

画面发出了声音：“在蛋糕出炉之前我们要准备一个烘焙晾网，用来倒扣蛋糕使蛋糕变得干燥不易塌腰收缩，好，接下来让我们等待蛋糕的成熟吧！”

黑化转场……

屏幕上出现了字幕内容是“30分钟后……”

画面发生了变动变成了普乐安手戴手套从烤箱里抽出烤盘转身朝身后走去。

叠化转场……

画面发生了变动变成了远景，普乐安站在白板与操作台的中间，她带着手套在桌子上摔动着蛋糕，震了三下以后把蛋糕倒放在了右旁的烘焙晾网上，随后恢复了正常的站姿。

她开口说道：“刚才的操作是为了震出蛋糕中的热气使蛋糕不易坍塌收缩接下来的一步就是等待蛋糕凉透脱膜了，让我们一起来等待蛋糕的成熟吧。”

黑化转场……

画面发生了变动，变为了近景蛋糕脱模特写，普乐安用手轻轻的慢慢的往里推动蛋糕使得他脱离模具，一圈过后，她把蛋糕倒放了过来放在了晾网上用力一挤蛋糕模具的活扣，蛋糕被脱了出来，随后她拿起蛋糕，把蛋糕正了过来，用手往里挤压蛋糕，使得蛋糕脱离底部的模具，一圈过后，蛋糕与底部的模具发生了脱离，他左手把模具丢在了一旁。

画面发生了变动变成了远景，普乐安站在白板与操作台的中间，右手托着盘子，盘子里是刚刚做好的蛋糕，操作台上放着蛋糕散落各一旁的模具与烘焙晾网。

画面发出了声音：“这样我们的戚风蛋糕就做好了，同学们，下节课我们再见。”

黑化转场……

画面上出现了字幕内容是：“六寸戚风蛋糕具体制作步骤”

配料：

蛋白3个柠檬汁两克糖50g

蛋黄三个玉米油30g牛奶35g玉米淀粉3g低筋面粉50克

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