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宝山飞龙锅。
照夏言的记忆和理解,由「汤头」、「山珍」和「丸子」这三个部分构成。
「丸子」部分,因为只能就地取材有所限制,便从虾肉虾丸子,变成了猪肉猪丸子。
夏言把砂锅架上了土灶,却没急着升火,而是饶有兴趣,围绕巨大的野猪尸体绕圈圈,在擦拭武士刀的辰五郎见状,站起来问“需要我帮忙吗”
夏言摇头,瞧了一眼野猪的致命伤,啧啧有声,再次摇了摇头,“如此一来,放血什么的已经不可能了。”
死猪,显然不可能逆转工序,回到宰杀时顺带放血。
他向已经走过来的辰五郎,对准野猪脊背的区域,比划了一下
“帮我切下这部分的肉。”
辰五郎疑惑,“只要这里其它呢”
“对。”
“这里,叫里脊肉,放在猪牛身上都是一样的道理,是牲畜身上最嫩的肉了,怎么做味道都不会太差。”
圈定了「丸子」部分所用的食材,夏言拍拍手,返回篝火堆旁,开始拿小刀子,对一些菌菇进行细致的处理,比如在伞面划十字刀什么的,易煮,易入味。
女宝藏猎人莎拉在这过程,充当了一位解说和帮厨。
夏言听她讲述某些菌菇,异世界人民是如何处理并食用的,且算是在听一堂课,增加自己对异世界食材的学识,同时呢经验条还一直在涨。
有这样肉眼可见的学习收获,夏言一边认真听,一边放慢节奏处理,内心没一丝一毫的烦闷。
“好了,「精灵蘑菇」是为数不多的,丢到锅里和清水煮就可以直接吃的山珍,难怪会成为昔日精灵文明的主粮。”
这时候,太阳已经近半沉入了地平线,天色由黄昏时刻向夜幕转变中。
营地中心点,有篝火堆,几块石头上还摆着大贤者阿尔多琉斯挥挥手取出的提灯,这下光源完全充足,将附近区域照得亮如白昼。
砰
砂锅装满了「山珍」,再一次架在土灶上。
早就等得望眼欲穿的大贤者、海军上将,发现锅中排列整齐的食材,有起码六七种的菌菇、野菜。
层层堆砌。
长条形状的,冠伞状的,切成丝条状的,还有垫在底部切片的。
食材虽多,却给人严整、锦绣的初印象,而非大锅乱炖的糟糕视觉体验。
“咦,这就是所谓的摆盘吧”
从初代开始,就是猫屋忠实客人的阿尔多琉斯,立即点出了锅中排列和堆砌的“规则”,其实也不算什么秘密,这是任何远月学生都要学习的基础课程。
“摆盘”
拿回带着肋骨血淋淋猪肉块的辰五郎,脚步停住,面露疑色。
坐在阿尔多琉斯不远处的海军上将,也不由地一头雾水,瞪着眼睛不满道“阿尔多琉斯,要说你就说完话别只说一半”
至于女宝藏猎人莎拉格尔多,放在这几个履历吓死人的猫屋老人中,简直不能再新嫩了,严格意义上,她在猫屋用餐的时间还没超过一个月。
所以,对于摆盘什么的,莎拉也是倍感好奇“这是夏店长口中烹饪课堂的术语、名词吗”
呃。
她突然意识到“夏店长”的称呼,算是泄漏雇主的重要信息了,立刻捂嘴,向夏言投去了赔礼道歉的可怜眼神。
阿尔多琉斯像是没听到,继续笑容自若,解释道
“猫屋的初代,曾经专门给我讲述摆盘这堂课。”
“他说西餐厅、洋食屋,先不论食物能不能做得好吃,起码要先把摆盘做到一定境界。”
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