“憨憨,我们需要米饭,每人一碗。”
曾梨开口对着憨憨说道。
憨憨乖巧的应了一声,拿起托盘就再次前往厨房。
没一会就端着盛好的米饭回到了大堂。
获得了米饭,王小葱他们动作都是非常一致。
都是给自己那碗米饭先舀了两勺子汤汁泡上。
用筷子快速的搅拌几下。
接着就一人夹了一块鸡肉放到米饭上面。
不再克制自己,纷纷开始了试吃。
充满了浓郁风味的三杯鸡搭配上大米饭一块食用。
着实是美味的让让人浑身抑制不住的颤抖。
然后嘴中下意识的就开始哼起了小调。
接着就是一阵风卷残云,血雨腥风。
等王小葱他们反应过来的时候。
原本满满一锅的三杯鸡,已然见底。
王小葱等人这才意犹未尽的放下了碗筷。
然后看向已经空了的酒坛,更是觉得有些小遗憾。
如果能搭配着米酒一块食用这三杯鸡。
那滋味肯定是更加的美味。
现在这样,多少给他们些许美中不足的感觉。
位于厨房的洛珈可不管这些。
掐准时机,洛珈将蒸制着冬瓜盅的蒸锅的盖子给打开。
然后放入莲子,再次盖上盖子,继续以旺火蒸制二十五分钟。
接着就准备制作下一道菜蟹粉狮子头。
蟹粉狮子头也是一道归属于淮扬菜的特色传统名菜。
主要使用的食材是蟹肉与猪肉。
可以红烧,也可以直接清炖,清蒸。
在几种做法之间,洛珈选择了清炖。
在洛珈忙活其他菜式的时候,呆呆已经完成了一些工序。
先将猪的后臀肉去皮,肥瘦分开,细切粗斩。
瘦肉剁馅,肥膘碎粒,放到一旁备用。
螃蟹加入葱姜料酒,一块放入蒸笼当中清蒸。
马蹄切碎放一旁备用。
接着就将蒸好的螃蟹拿来拆除蟹肉。
螃蟹会偏凉性一些,食用的时候可以配合一些温补的酒一块食用。
拆完了蟹肉,接下来轮到打肉馅。
往之前剁好的瘦肉馅当中分批倒入泡好的葱姜水。
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