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第一四六章 强权之下 七（第1页）

江云枫不仅把萨摩土鸡的鸡胸肉用白水煮熟，而且倾刀切开的断面还有肉质纤维翘起，明显是已经煮老煮柴。睿山枝津也耍手段的时候，江云枫要求食戟公平公正，可现在睿山枝津也公平公正的通过料理决一胜负，江云枫却自暴自弃。

睿山枝津也想不明白江云枫葫芦里卖的什么药，既然他要自己作死那就免为其难帮他一把两道摆盘和香味都存在天壤之别的料理同时摆到面前，但凡是正常的人类都优先选择从睿山枝津也的海南鸡饭开始品尝。

“喔海南鸡饭起源于中国海南省，却是流行在东南亚以及中南半岛的美味佳肴，而且新加坡还将这道料理奉为国菜，用来款待到访的别国政要。虽说起源在中国，但现今一般美食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。”最年轻的评委吞噬着鸡饭，情不自禁赞美。

“包括新加坡在内的东南亚各国在做法上大致一样，唯独所用鸡的品种不同而已。海南本地的海南鸡饭选用产至文昌的文昌鸡，但如今除了在原产地，其他地方想要得到纯种的文昌鸡基本都是一鸡难求。故而新加坡和东南亚被迫做出改良，选用肉质同样鲜嫩的三黄鸡做为代替，睿山九席用萨摩土鸡做出来的味道也不妨多让”

稍微年长的评委知识和阅历都要渊博许多。

佐藤龙太郎用刀叉儒雅分割大块的鸡肉，餐刀所经之处并未感觉到任何阻碍。睿山枝津也装盘的时候秀了一波他娴熟的中式刀工，预先把影响口感的鸡骨头全部剥离，将纯鸡肉斩件与米饭搭配。

鸡肉在三种酱料中传统的葱姜汁里蘸一下，与米饭一起送入口中。恰到好处烹煮的时间把萨摩土鸡的极致鲜美体现得淋漓精致，鸡肉细腻嫩滑同时仿佛每一寸肉质纤维中都饱含着挤不尽的汁水，在被热油激发出香味的葱姜汁衬托下，传统的本源美味一直萦绕于舌尖久久不散。

葱姜酱汁烘托出鸡饭的滋味让佐藤龙太郎非常满意，但他任然忍不住想去尝试余下的两种蘸酱。甜酱油是融化的单晶冰糖与薄口酱油的混搭，咸甜适中的口味里蕴含一抹发酵的酱香，鸡饭在它的辅佐下幻化出另一番和式风味，同样让人难以抗拒。

最后的是泰式酸辣酱料，小米椒配合清冽酸爽的青柠汁，与柠檬草、香茅、大蒜、薄荷一起在石臼中捣碎。烧热的椰子油泼淋唤醒蘸料的灵魂，洗去鸡肉上残留的极东印记。

再加上米饭所用的米是产自泰国的特级香米，颗粒修长且饱满，先用鸡油煸炒激发出米香，再用饱含萨摩土鸡上品鲜美的原汤作为水源将米饭煮熟。

米香、肉香、葱香、蒜香组成美味洪流不断的冲刷着味蕾，佐藤龙太郎在美味的洪流中迷失了自我，醒悟过来时餐盘早已空无一物。

评委们品尝过自己料理后的反应让睿山枝津也脸上露出笑容，他已经到胜利的曙光和江云枫懊悔的表情。

尝过睿山枝津也的海南鸡饭，纵使江云枫的料理卖相再难既然已经上桌都要尝一尝。两位专业的评委交流一下眼神，纷纷拿起筷子夹取一片鸡胸肉送到嘴里。

本来质地细腻的鸡胸肉被江云枫煮的如枯柴般干燥，而且煮制过程也不加任何去腥佐料，鸡胸肉腥臊得难以下咽。稍年长的评审表情别扭，强忍着将嘴里的鸡胸肉咽下，年轻气盛的年轻评委则是直接吐掉然后开喷。

“萨摩土鸡这么高级的食材怎么会被你烹饪成这种垃圾你是凭什么考进远月大门的”

佐藤龙太郎默默夹起一片鸡胸肉面无表情的吃下，年长一些的评审已经嗅到一丝不同寻常的意味，唯独年轻评委还在不断讽刺一脸无所谓的江云枫。

“咳咳，既然两位选手的料理三位评审都品尝过了，那么就请给出各自的评判吧。”见证的食戟的管理局负责人咳嗽几声出言提醒。

两位专业的评委本可以名正言顺把票投给睿山枝津也，但是佐藤龙太郎还没有表态他们只好先按兵不动。佐藤龙太郎也没让他们等太久，伸手按下面前的投票器。

记分屏幕上显示一比零，江云枫得一分，食戟现场顿时陷入可怕的寂静。

“我个人认为江云枫选手的料理更胜一筹，这只是我的一家之言而且我也不是专业的评委，所以还请两位专业评委来点评一下江云枫选手料理的过人之处吧。”

佐藤龙太郎顿了顿绅士手杖，用亲和谦让的眼光着自己左右两位远月的专业评委，将一道选择题摆在两人面前。

两位要是遵循远月评委的公正性把票投给睿山枝津也，江云枫自然会以一比二落败。这样一来扫了佐藤龙太郎的颜面，势必得罪住吉会。

若是顺佐藤龙太郎的意思投给江云枫，那就是违背原则得罪远月和睿山枝津也。

“江云枫选手的这道料理似粗制滥造敷衍了事，实则展现了厨师的内心世界，对这场食戟存在的不公正进行批判枯柴的口感和名贵的食材反衬出江云枫选手面对不公时的愤慨，简约的烹饪手段是想表达煮燃萁的意境，反映出江云枫选手得知对手是第九席睿山枝津也后，内心那种同袍相残的痛苦，这道料理似劣质的料理竟然有如此震撼人心的涵义，的确难能可贵”

稍年长的评委发表一番长篇阔论，而后按下投票器。

二比零，江云枫再得一分。

前辈的表态给年轻评委破局的灵感，既然不能从口味和味道入手那就顺着前辈的指引，从意境和内涵进行深度剖析。

“好料理简约派的料理风格但内涵却一点也不简单枯柴的鸡胸肉片象征着时下的远月学园，浇淋在上的酱油如同笼罩远月的黑幕，那一撮白色的粗盐颗粒就是黑幕混沌中最亮的星辰江云枫选手这道料理体现了他不屈服不妥协的浩然正气，第一口就已经深得我心”

三比零，江云枫用老如枯柴的白水煮鸡胸肉完胜睿山枝津也的海南鸡饭。

与睿山枝津也合作这么多次，两位评委早就知道自己已经没有原则和公正性。得罪远月学园只是丢了工作，得罪住吉会可能会丢掉身家性命，两害相比取其轻，两位评委做出了最明智的选择。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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