程咬金确实是吃饱了。
不过此刻,他猛然又想起一件事。
便是看着秦怀玉问道:
“贤侄,这豕肉乃是贱肉,除了吃不起羊肉的百姓,基本上不会有人吃了。
归根结底,不是说这肉到底有多贱,实在是味道令人难以接受。但你这饺子,明明用的是豕肉,为何味道如此之好?”
既然已经摊牌了,大家都是自己人。
程咬金也不含糊其辞了。
听见这话,秦怀玉脑海中也是涌现一个想法:
“这事倒是简单,只是一些小技巧罢了,第一就是杀猪的时候,要放血才能去除腥味,其次就是需要加一些佐料进行腌制。
如此就能把异味去除得七七八八了。
豕肉的口感,本来就和牛羊肉不同,因此当做饺子馅料,确实是相得益彰。”
话音未落,秦怀玉继续说道:
“不过其实最简单的办法,那就是在养猪之前,将之阉割就能减少大部分味道。”
程咬金连连点头,好似恍然大悟。
原来这样就能让贱肉变成绝世美味。
他感慨着说道:
“贤侄果然是深藏不露。”
秦怀玉笑了笑,这些在后世都是基本常识,也没有什么值得骄傲的。
可惜的是,他并没有记住怎么配置火药,不然现在这个时代,哪怕是黑火药,也能发挥出惊天动地的效果来。
但除了这些,秦怀玉还有话说:
“程叔也算是提醒小侄了,其实这饺子,弄起来并不麻烦,只是一个新奇的法子而已,等以后必定要风靡于千家万户。
如今逍遥轩生意极好,正好可以把饺子带去,然后在逍遥轩售卖。
到时候又能赚不少。”
原本程咬金还没反应过来,这下顿时恍然大悟,满面惊喜的说道:
“贤侄所言极是,若有如此美食,不怕没人来吃,更何况其中包的是豕肉。”
这年头,猪肉的价格简直不要太便宜。
秦怀玉在旁边补充道:
“其实这饺子,不止一种口味,牛肉羊肉也能成为馅料,但以豕肉为馅料,我等便能占据先机,因为如何处理豕肉才是关键。”
程咬金很是赞同。
尝过饺子之后,他已然能够理解。
想必牛肉羊肉馅的饺子也是极好,但如果做生意的话,饺子其实很容易模仿。
因为除了一个外形,其他就是面制品。
包括馅料都一样。
但豕肉就不同了,恐怕如今天下,除了秦怀玉,没人知道这些东西。
“哈哈哈,好,就按贤侄说的办。”
程咬金伸手拍着秦怀玉的肩膀,表示赞许,如果不是秦怀玉的身体素质已经今非昔比,放在前世,恐怕已经被一巴掌拍翻了。
至于程家兄弟。
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