从山坡上揪来的野菜,被萧不凡切成了大小各异的样子,随后往锅中加入适量的山泉水,加热至沸腾。
然后将已经冷却凝固好了的血浆拿了出来,用从上官皓宇那嫖过来的小刀,迅速分割成大小不一的块状。
然后迅速倒入锅中,进行煮熟处理。
血这种东西,在高温的烹饪下,血块中大量的蛋白质分子会遭到破坏,例如血红蛋白…
这些蛋白在被破坏之后,就会从血块本身中流露出来,但是并不会沉入水底,反倒是会形成血沫浮在水面上。
萧不凡拿出最开始送的漏勺,将浮在水面上的血沫都慢慢撇去,汤头开始变得清晰,并没有那么的混浊了。
那这汤头的味道就开始转正了,毕竟谁都不愿意喝点混浊的汤是吧。
血块在沸水中不断地翻滚着,不到一会的时间,就已经是从鲜红色转变成了熟褐色,彻底地熟透了。
但是血块是最耐煮的,所以不着急第一时间捞出来,反倒是那些切成片的,切成小块的食材不能烫老。
接下里汤头变得清澈后,萧不凡就将排骨放下去煮熟,排骨不会有很多的血沫,也十分耐煮。
先下排骨,到时候可以一起跟血块盛出来。
下水的部位,被萧不凡平均的分为了几份,保证了每一个人都能分到等量的下水,不能说偏袒某人是吧。
每一份都被清清楚楚的烫熟装碗,然后舀一勺原汤浇在碗中,每一份都有个四五块的血块。
然后加入适量的盐巴与其它的调味品,一碗热气腾腾的生烫就出锅了。
采来的野菜,最后再放入沸水中,烫个七八秒,就立马捞出来,摆入每一个碗中,为这碗生烫加入了一抹绿色。
待到生烫端到了食客的面前的时候,早已按耐不住胃口的几人,纷纷端走了属于自己的那碗。
唯独是韵儿没有分到,可就在这时,萧不凡从背后端出了一碗偷偷做的生烫。
上面有着不少的小块的肝…
“呃…那个我看你那里…不是红润,应该是缺铁元素了,这肝里面含有大量的铁元素,可以多吃点。”
说罢就将手中的碗端到了韵儿面前。
把韵儿又整了一个大红脸,攥着拳头低沉着声音说着…
“把你不该记住的事情给我忘了……”
萧不凡打了一个哈哈后,放下手中的生烫,就脚底抹油赶紧开溜了。
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