李青木想着明日她们又要卖卤味,下午便早早的下工,赶着牛车和她们一起回到了家中。
到了家中,张氏和他们一起在屋内算着今日的收入。
他们算了一下,就今日一上午,就纯赚了二十几两银子。
他们三个面面相觑,都没想到能赚这么多。
李青木问:“这个卤味能赚这么多,是我们没有想到的,接下来你们有什么打算?”
张氏想了想,她温柔道:“相公,我们能有什么打算,就这样接着卖吧。”
穆晴仔细思考了一下,她才谨慎说道:“爹爹,娘亲,这个卤味我们得尽可能的在短时间内,多卖些才行。”
穆晴想到前一段时间蘑菇的火爆,她就有预感,哪个时代都不缺聪明的人。这个卤味没准,没过多长时间,就会被别人参透配方,学着制作了去。
李青木端着一盏茶水,轻轻撇了撇浮沫,浅浅酌饮一口,对穆晴微微点头,“你说。”
于是,穆晴语速缓慢解释道:“首先,这个卤味制作并不难。有心人在我们身后,去药铺里问问我们买了些什么药材,他们也能自己多加制作几次,就能制作出相似的味道。”
李青木和张氏听到这里,神色变得严肃起来。
是啊,即使有些人猜不出来配方,但聪明人拿着制作好的卤味,请有经验的大夫品尝一下味道,也能猜出里面都有什么成分。
接着穆晴继续道:“其次,别人见我们赚钱了,他们感觉食材便宜,也会一涌而上,想自己制作。这样卤制的食材都会涨价,配料被发现能制作美食,酒楼可能也会购买,这样配料也会涨价。”
“最后,可能由于竞争,卖的卤制品可能互相降低价格,而食材,配料涨价,这样利润就不会再这么高了。”
张氏听穆晴这么说后,她才发现自己想的太简单了,她感觉好不容易有个好的营生,想一直好好经营下去的,没想到可能很快就经营不下去。
李青木虽然也感到遗憾,这么好的营生,存活的时间却不长久,但他还是想问问穆晴的意见,于是声音沉静道:
“穆晴,你分析的这么透彻,有什么好的解决办法吗?”
穆晴目光凝视远方,神色转了几转,过了一会儿,她才继续对他们说道:“爹爹,娘亲,既然这样,我们明日就先去县里卖一上午。”
“等下午,我和娘亲去买些仆人,以后分成县里和镇上两个摊位,顺便把药铺里的卤制配料都买了,尽量多买些囤着。”
穆晴经过这一段时间的了解,自然是知道,这里的仆人大多数都是私人财产,穷苦人家活不下来,就会自卖其身,这样也算是一个好的出路。
李青木和张氏点点头,县里的人牙子那里就能买到便宜的仆人,这样不仅有人帮忙,也不用担心外人偷了配方。
李青木笑着说:“好,穆晴,你是个有头脑的,就按你说的办。”
张氏也神色轻松道:“嗯,穆晴,那我们现在就去清洗卤制明日要售卖的东西。”
穆晴也笑着说:“好。”
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