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第73章（第1页）

唐老提了提手里的猪耳朵，道：“这是我们这片儿人才知道的，拐角的那家店里卖的猪耳朵，那是特别的好吃。在我眼里，跟你的小笼包子有的一拼。”

叶蓁本来是不信的，但是唐老最后加的那句话却让叶蓁起了好奇心。

唐老对于小笼包子的热爱那是有目共睹的，叶蓁亲手做的小笼包子已经是蓝色级别，完成度都有80分了。能和小笼包子一拼的猪耳朵，那也肯定是蓝色品质的菜了？

叶蓁觉得自己有必要留下来尝尝。

……

一顿饭，宾主尽欢。

徐姨的手艺确实不错，虽然比不上专业的厨师，但是她做的菜里，都带着一种暖暖的家的味道。

至于唐叔所谓的帮忙，咳，叶蓁觉得估计是拖了不少的后腿。

让叶蓁感到惊讶的是，唐老带回来的卤猪耳朵居然真的到达了蓝色品质。

卤汁卤的很到位，猪耳朵呈现漂亮的棕红色，还有些发亮。

咬一口，猪耳朵特有的胶质口感，细腻而不油腻。

咬到猪耳朵的软骨，嘎嘣一下，就咬断了，再嚼上几下，特有的脆感会让人欲罢不能。

应该是使用了独家的卤料配方，口感很独特，鲜香不腻，还略微带了一丝辣味。这一丝辣味不禁没有破坏猪耳朵的鲜香，反而刺激了舌头，让舌头进一步感受到卤味的香儿不腻，鲜中带甜。

只不过，猪耳朵是下酒的好菜，唐老在吃的时候还一个劲儿的可惜，不能和叶蓁一起喝几杯。被一旁喝着松花酒的唐奶奶掐了好几下——

让个小姑娘陪你喝酒，脑子糊涂了吧？！

一直等到回到单身公寓，叶蓁都在试图想要还原猪耳朵的卤料配方，草果、花椒、甘草、桂皮、茴香、八角、黄酒、冰糖……

叶蓁的舌头可以品出其中大部分的材料，却没有办法分辨出每种材料的比例。

直到睡觉之前，叶蓁还在想着卤料的配方。

但是进入梦乡之后，叶蓁就没有机会再想这些了，因为，她的民国宴第二道菜，正缓缓的展现在她的眼前。

第83章少帅坛子肉

梦中，仍然是一片民国风景。

不远处，走来挽着隔壁的一男一女。

男的穿着军官的衣服，英姿勃发；女的穿的是绣着暗纹的浅色旗袍，妩媚动人。

等那两个人再走近一些，叶蓁才发现，好像有点眼熟哈？

这不是自己之前在网上搜索民国宴的时候看到的民国四大美男子之一的张学良和他的红颜知己赵四小姐吗？！

叶蓁心中暗暗有了计较，今天的这一道民国菜估计会和这两个人有关吧？心里已经不由的开始回忆起了之前查到过的资料。

思考的功夫，一男一女已经略过叶蓁，走进了叶蓁旁边的一家餐馆。

叶蓁抬头一看，上面的招牌写着江苏酒家”。

哦！叶蓁记起来了，也猜到了。

如果没有猜错的话，今天的民国菜应该叫做少帅坛子肉。

叶蓁跟着进入了江苏酒家，然后寻找到了厨房的位置，一进去，目光就不由的被其中一个厨师的动作所吸引。

看见案板上的五花肉，以及旁边放着的紫砂坛，叶蓁就了然了。之前猜的没错，一定是少帅坛子肉！

话说，这道菜品名字中的少帅就取自张学良，其中还有一段有关于风花雪月的浪漫故事。

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