烤肉散发出的香味如同魔鬼的双手收割着厨师海贼团的精神,作为厨师的哲普一眼就看出洛克烤的的是阿托岛盐碱地的滩羊,滩羊肉质细腻,膻味极小,但是宰杀的人绝对是个菜鸟使得滩羊还是有膻味,如果是老手的话可不有膻味的。
哲普吸了吸鼻子,心里闪过一丝了然。“烈酒!你是用烈酒去除那点膻味的对吧!酒同时也让羊肉有了一丝酒香。”哲普用小刀割下一块羊肉小心的咀嚼品尝,嫩滑细致的羊肉伴着一丝酒香,丝丝酱香淡淡微甜,酥脆的外皮,让哲普流连。
洛克把酱碟递给哲普,沾上用蒜泥、辣椒面和甜面酱搅拌混合而成的酱料的羊肉包入荷叶饼,香辣可口的羊肉刺激这哲普的味蕾。“小鬼有没有兴趣比一下!”被这美味刺激到的哲普兴致高昂。
洛克仿佛看到哲普身上的厨师之魂在熊熊燃烧,“那就进行一场食戟吧!”洛克也燃烧出了斗志,哲普漫天问号“什么是食戟?”洛克随口回道:“让人爆衣的一场厨艺比拼!”
洛克说完后:“呸呸!食戟是厨师之间到的比试,需要满足条件:1.可以证明这是正式比试的公证员;2.人数为奇数的裁判;3.比试双方必须都认可的比试条件。”
两人约定的条件如下,如果哲普胜利,洛克要上交5份菜单还有50桶火药,要知道火药在海贼的世界里是不容易拿到的,如果洛克胜利,哲普给洛克10万贝利和200公斤的各系食材。
在厨师海贼团的三个水手和莉亚、幸的注视下,一场十分随意又认真的比赛开始了!哲普做的是鱼排,以洛克翻遍全网的美食的节目的眼光来看,是用做惠灵顿牛排的方式做的鱼排。
惠灵顿鱼排啊!洛克没有继续观望,开始自己的料理。水煮鱼片!洛克用的是鲈鱼,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美.富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
洛克将鱼洗净,切成鱼片用少许盐、料酒、生粉和蛋白抓匀腌制,烧一小锅水,将豆芽烫熟,调味。
洛克再用豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒煸炒。出味后加入头尾及鱼排,翻炒片刻后,加热水并调味。
待水开,赛亚叼着鱼片放入,洛克用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。之后洛克还在里面加入酸菜等各种配料,然后淋上辣油!
就在洛克快完工时,哲普端上了自己的鱼排!五个评委开始品尝,酥脆的外皮,美味的酱汁,在舌尖上爆发出无与伦比的味道。三文鱼里夹着的芥末调和的酱汁和鱼肉本身相互交融,美味无比!
莉亚用刀叉把鱼排细分一块块,一口口吃掉。速度很快,但是很优雅,这让洛克很惊讶要知道,早上是的莉亚可是凶悍的一批!旁边的幸也是儒雅的样子。洛克微微一笑把自己的水煮鱼片端上了!
鲜红热辣的水煮鱼,鲜嫩q弹的鱼肉,带着辣椒、花椒等调料的味道,从而形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味,口感清爽,食后有回甘之感。五位评委如同着魔一样,不停的把热辣的鱼肉塞进嘴里,豆芽和各种蔬菜也是如此。
水煮鱼起源于重庆渝北地区,发明这道菜的师傅是川菜世家出身。在四川盆地湿气严重的地方吃辣是排湿的一种手段,海上的湿气也是如此,五人吃的满身冒汗但是还是不停,排出的湿汗。反而让他们更舒服。
洛克抱胸笑着看着哲普:“结果如何就不需要我来说了吧!”哲普没有生气只是好奇的问道:“你赢了!但是他们为什么那么疯狂?”洛克也拿起筷子开吃,边吃边向哲普解释原因:“辣椒能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,使人们越来越有食欲。更能去除湿气。”
吃完后,莉亚和幸回到船上,洛克在一众海贼惊讶的眼神中把哲普的食材收进空间里,送洗漱完的莉亚和幸回房间,幸一脸警觉:“你该不会!”洛克眼漏凶光一巴掌狠狠的拍到幸的脑袋上:“睡觉时,小心点,做好预警!”
莉亚和幸眼睛一凝,转头看向旁边的海贼船。洛克把两人推入房间,自己也洗漱了一下,然后把换出休闲服。洛克没有回到自己的房间,而是把哲普输给自己的食材放入仓库、冰箱里,无愧于厨师海贼团的称呼,食材种类丰富的让人惊叹。
用踏板活动升降机,跑到观察台上铺上毯子在上面打坐冥想。
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