“娘,今晚咱们吃干的吧。”
“行。”
“做个红烧虎肉如何?”苏音开始点菜。
这天气热,肉还是得尽早吃掉。
苏宝珠眼珠子一转,“音音,你会做吗?”
苏母也跟着看来。
苏音瞧着这两人,苏母的手艺说不上太好,也说不上不好,只能说还过得去。
“音音,要不你来?”苏宝珠提议道。
“行吧!先声明,我也不知道好不好吃,就远远瞧见过酒楼的大厨烧过。”
“我们相信你。”
苏音开始将虎肉切成块,焯水,放凉后,在锅里放入油,趁着油还没热,放入少许八角和桂皮,小火慢慢翻炒,等香味出来后,将切好虎肉放入锅里。
苏音瞧着锅里的肉微微有些变色后,从包裹里摸出冰糖。冰糖这玩意金贵,她不敢多放,只放了一点点,然后洒上盐,倒入酱油上色。
酱油这玩意,与冰糖一样都是金贵的玩意。在大雍朝,酱油还是有钱人才用得起的奢侈品调料。
若非她捡到那两百两银子,苏音断然不会买这些东西。
这道菜还没出锅,那香味就从锅里飘出。
抱着柴火回来的苏宝珠,将脑袋往这边锅里凑。
“好香啊!”
“闻着是香,但好不好吃,我可不保证。”
“这么香,不好吃也好吃。”
周围人家续续都吃上饭了,唯独她们三人还在眼巴巴等着红烧虎肉。
“还没好吗?”
“没,等这个汤汁变少后,才算成。”
“我瞧着这个样子就很好吃啊。”苏宝珠吸一口气,将唇角的口水收回。
苏母也跟着附和,“这个汤汁要是浇在饭上会好吃,烧干了,太浪费。”
苏音想解释一句,但瞧着小姑和母亲那模样,点点头,“行,咱们就这么吃。”
一听要开动了,苏宝珠迫不及待的给三人分了稷米饭。
稷米饭是苏母在另外一边起来一个火堆煮的。
第一口红烧虎肉入嘴,苏宝珠幸福的眯起眼,半晌才将肉咽下去,转头看向苏音的眼神闪亮闪亮的,“音音,冲你这手艺,到哪里都饿不死。”
苏母跟着尝了一口,的确好吃,原来干柴的肉也能烧得这么好吃,入口软烂,酱汁已入味,口感比单纯的煮开,更入味、更容易咀嚼。
早就饥肠辘辘的三人,一口红烧虎肉,一口稷米饭,吃的津津有味。
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