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第110章 蚬肉意面（第2页）

“比原产地的来的要差”

“对哦，涸沼的地形非常独特，与太平洋相联的涸沼，是由海水鱼淡水混合而成的汽水湖，由于潮的涨落，海水源源不断地循环，这样就保证了最适合蚬贝生长的盐分浓度。虽然你处理得不错，但就原材料而言，鸟取的确实比茨城的差”

一开始喝清汤贝的时候尤为明显，虽然现在已经逐步步入夏天，正是蚬贝丰满的时节，但这里的蚬，还不够丰满应该说，不如他曾经品尝到的真正土用蚬贝丰满。大和蚬贝虽然是小型蚬贝，但里边的肉质可也是q弹至极的，一咬，里边的汁水就会漫溢出来。

虽然少年做得还是很好吃

在清贝汤之后的料理是炸什锦和红薯蚬贝炊米饭。

清爽的毛与带着咸海气息的蚬贝组合，口感相当酥脆清新咬下去是焦香的毛，在油锅里蒸发水分以后变得脆硬，咬起来沙西沙西作响，外层的面衣是柔软的，少年放了蛋下去，和面粉裹了炸出太阳的香。

里头参杂的q弹蚬贝就像是彩蛋一样，掩映在青翠的毛之下创真氽熟得刚刚好，q弹丰满的蚬贝在过水以后依然保持着自身惊人的弹性，他当然不会等蚬贝完全熟透，而是在差不多之间，就捞出与毛面衣混合。在油锅中蚬贝的鲜甜甘美得到升华，好像烈日炎炎，行走在夏日的麦田里，清凉的风拂过脸颊，蚬贝外酥里嫩，一咬就喷出汁来。

“明明没有什么花哨的东西，但就是这种朴素的味道，意外的平和可口呢”

白发的杀手就着炸什锦配了半碗的饭。热气升腾，连原本深刻的五官似乎都柔和下来。

香香甜甜，切成丁的红薯与淘好的米混合，再在上边放入大量的蚬贝用小锅炊出来的米饭上蚬肉满满，夸张得几乎要漫溢出来，幸平创真用勺子搅拌，确保米饭与蚬肉还有已经甜熟的红薯混合，每一口都能吃到大量的蚬肉。

“嗯真是幸福啊这种软软的感觉因为放了蚬贝精华的缘故，米饭自带浅浅的咸鲜味，海水的冲刷下都不必放盐”

“红薯丁的甘，与蚬肉的鲜有着微妙的食感平衡，米饭松软炸什锦也超棒完全是应季的蔬菜，凝结了这个季节最新鲜的绿色既不是天妇罗，也不是那种裹上很厚面粉的炸法，完全的家庭处理蛋的松软真是让人想起太阳底下的棉被啊，懒洋洋的”

蚬贝精华自然指的是用大量蚬贝肉煮出来的汤汁，是那种一就很柔软的乳白，带着微微的透明感。在水底吸收的浮游与离子的鲜和盐分和沙砾摩擦带出来的咸给予了蚬贝精华醇厚的口感。

那是能让舌尖雀跃的味道。

“蚬肉意面请品尝”

幸平创真将金黄的意面装盘，因为是将意面氽熟又用凉水浸透再下到锅里的原因，经过冷水工序的意面要比平常更加爽口q弹。热气腾腾，最上边堆了花一样晶莹剔透的白丝，少年在盘里撒了葱，细长的意面在光下金黄锃亮，十分诱人可口。

“很漂亮嘛。”他用叉子卷起意面，金色的面条在银色的金属下反衬着鲜亮的色彩。

“啊，因为最后出锅的时候，用了橄榄油润色的缘故所以颜色起来会更鲜亮一些”幸平创真挠头。

意大利面一般用肉酱，番茄肉酱，但这里创真使用的是新鲜番茄应该说是小圣女果才对进烤箱后水分蒸发，甜度上升，没有肉糜翻炒，只是简简单单的番茄而已，于是整个意面散发出来的，就是它独特的果蔬甜味。

本身有了蚬肉，就不必再搭配肉酱了，牲畜和海味的混合，还不如单单就只圣女果的清爽。

他在最上边放的也不是甜罗勒，而是大根。

白色晶莹，就像透明的冰凌花一样。吃起来也是夏日消暑的口感。

吸溜，吸溜，整个厨房就只剩下杀手先生品尝料理的声音。他用叉子巧妙地将意面卷起，有些蚬贝在翻炒的时候脱落了，他就把壳扒拉到旁边，卷起的意面自然地黏了两三粒蚬肉，然被送入口中。

“简直是快要不见意面的程度奢侈地使用了大量的蚬贝，与蛤蜊不一样的香味扑面而来。”vector夸奖，这是一道能够品尝到浓厚深邃鲜味的贝类意面。

“要是这时候能配上一杯葡萄酒就更好了。trefethenveyards2007就很不错。”

委实说那并不是一种很贵的酒，相反，它便宜又廉价，并且兼具酒柠檬，苹果以及梨水的清香。紧实且明亮。

更妙的是，它还具有陈年的能力，时光的魔法会让它变得醇厚，演变出更多种，更深层次的风味。

第一次啜饮这款酒，会有一股苹果的味道，vector形容它为，涂满蜜的苹果花，慢慢慢慢地，涂上你的舌头。当葡萄酒通过你的嘴的时候，更多的味道被曝光，梨的感觉在口腔中跳舞，柠檬带来清新。

vector觉得trefethenveyards2007的果香一定很配这次的料理，创真把这次的意面确实做得太清新了，番茄和大根应该会和甜苹果与柠檬相得益彰。

“这里哪里给你去找酒了啦”幸平创真叹气。

船上有配餐酒也说不定，但他现在哪里知道就算知道藏酒的地方，也未必找得到。trefethentrefethen什么来着要换他们极星寮酒类精通的学长矢加田也来还成，幸平创真你把他带到酒库他都找不到。

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