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第8章 开设馒头店（第2页）

设备与装修

设备

-和面机：提高生产效率。

-蒸笼：选择不锈钢蒸笼，保证卫生和耐用。

-蒸锅：大容量的蒸锅，确保批量生产。

-冰箱：用于储存原材料和成品，保持新鲜。

装修

-简洁卫生：采用简洁的装修风格，突出卫生和整洁。

-食品卫生标准：确保店铺装修符合食品卫生法规，如使用防滑地板、易清洁的墙面等。

人员招聘与培训

招聘

-厨师：招聘有经验的厨师，熟悉馒头制作工艺。

-销售人员：招聘有良好沟通能力的销售人员，负责接待顾客和收银。

培训

-食品安全：对员工进行食品安全法规培训，确保产品质量。

-卫生标准：定期进行卫生培训，保持店铺清洁。

-服务礼仪：培训员工的服务礼仪，提高顾客满意度。

营销策略

开业促销

-打折促销：开业期间进行打折活动，吸引顾客。

-赠品活动：购买一定金额赠送小礼品，增加顾客粘性。

会员制度

-会员卡：推出会员卡，顾客消费累积积分，积分可兑换产品或享受折扣。

-积分制度：定期推出积分兑换活动，增加顾客回头率。

线上推广

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-社交媒体：利用微信、微博、抖音等平台进行宣传，布产品信息和优惠活动。

-微信小程序：开微信小程序，方便顾客在线下单和支付。

卫生与安全

食品安全

-原材料检验：对采购的原材料进行严格检验，确保无污染。

-生产过程：严格控制生产过程中的卫生条件，防止交叉污染。

卫生标准

-店铺清洁：保持店铺的清洁，定期进行消毒。

-员工卫生：员工必须穿戴整洁的工作服和帽子，勤洗手。

财务管理

成本控制

-原材料成本：合理控制原材料的采购成本，避免浪费。

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