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第19章 开设咖啡馆（第2页）

四、证照与法规

营业执照

-办理营业执照：根据当地法规，办理相关的营业执照和经营许可证。

卫生许可

-确保卫生标准：确保咖啡馆符合卫生标准，获得卫生许可。

食品安全

-了解食品安全法规：了解并遵守当地的食品安全法规，确保食品质量和安全。

五、人员招聘与培训

招聘员工

-招聘标准：招聘有经验的咖啡师、服务员、厨房员工等。

-职位描述：明确各职位的职责和要求。

培训员工

-产品知识：培训员工了解咖啡和食物的种类、制作方法等。

-服务技巧：培训员工提供优质的服务，如礼貌待客、解决顾客问题等。

-卫生标准：培训员工遵守卫生标准，确保食品安全。

六、营销策略

品牌建设

-品牌标识：设计一个独特且易于识别的品牌标识，包括店名、logo等。

-品牌故事：讲述咖啡馆的品牌故事，突出独特卖点。

宣传推广

-线上营销：利用社交媒体、微信公众号、抖音等平台进行宣传。

-线下活动：举办开业活动、咖啡品鉴会、主题活动等。

-传单和海报：在周边社区、学校、写字楼等地放传单和张贴海报。

促销活动

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-开业促销：开业期间提供折扣、买一送一、免费试饮等促销活动。

-会员制度：推出会员卡或积分制度，增加顾客回头率。

-节日活动：在节假日推出特别活动和优惠，如情人节、圣诞节等。

七、运营管理

库存管理

-建立库存系统：确保原材料的及时补充，避免浪费和短缺。

-定期盘点：定期盘点库存，确保账实相符。

客户服务

-优质服务：提供优质的客户服务，建立良好的客户关系。

-顾客反馈：收集顾客反馈，不断改进产品和服务。

财务管理

-成本控制：严格控制成本，提高利润。

-财务记录：做好财务记录，确保账目清晰。

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