侠客中文网

第170章 海带结(第2页)

老人微微一笑:“进来吧。”

两人跟着老人进了屋,屋内弥漫着一股淡淡的卤香。

老人指了指桌上的几碟卤菜:“尝尝看。”

李善善和芸芸各自夹了一块,放入口中。

顿时,一股浓郁的香味在口腔中蔓延开来,令人回味无穷。

“怎么样?”老人问道。

李善善连连点头:“太好吃了!可是,我卤的海带结总是保持不了这么久。”

老人笑了笑:“卤菜的秘诀在于火候和调料的搭配。你卤的海带结,是不是火候不够?”

李善善和芸芸对视一眼,眼中都闪过一丝惊讶。她们没想到老卤师一眼就看出了问题的关键。

“老先生,您说得对。”李善善恭敬地说道,“海带结每次调整时间,味道又会有所变化。”

老人点了点头,示意她们坐下:“卤菜的火候讲究,急不得。你们先坐下,我给你们讲讲这卤菜的门道。”

李善善和芸芸赶紧坐下,认真聆听。老人缓缓开口:“卤菜的精髓在于‘入味’。

这入味不仅仅是调料的搭配,更重要的是火候的掌控。

你们卤海带结,是不是每次都用大火煮沸,然后转小火?”

李善善点头:“是的,老先生。”

老人摇了摇头:“这就不对了。海带结这种食材,质地较薄,容易入味,但也容易煮烂。

你们应该先用大火煮沸,然后立刻转文火,慢慢炖煮。

这样,海带结既能充分吸收调料的味道,又不会煮烂。”

芸芸若有所思:“原来如此。那调料的比例呢?”

老人笑了笑:“调料的比例也很重要。你们是不是每次都按照固定的比例来调配?”

李善善再次点头:“是的,老先生。”

老人叹了口气:“这就不对了。每批食材的质地和新鲜度都不一样,调料的比例也要随之调整。

你们应该根据食材的实际情况,适当增减调料的用量。”

杀疯了!女配觉醒一心干掉主角团  天灾年,我囤养了古代女将军  病娇啊,可是我想拯救一下诶  开局茅草屋,终成女相  汉末战国  军婚四年未见面,乡下原配来随军  末世游戏:乖软宿主他演技百分百  血族:从零开始的生活日记  忘忧渡  师傅不好啦大师兄和小妖怪私奔啦  我不做王妃只想做一个快乐的人  鸣潮:沧古无仙  绿洲中的领主  蚀骨缠绵:首席娇妻难搞定  篮球在左,梦想在右  末世:蓝星已经被穿越者占领了!  横跳两界!生存难难难  不信邪  特种兵王纵横都市  送礼你提的,真送了你又不敢收?  

热门小说推荐
全球迈入神话时代

全球迈入神话时代

平静的生活中,陆一鸣突然拥有了超能力,原本以为自己即将迈向人生巅峰,却发现整个世界已经发生了翻天覆地的变化古老的传说成为现实,神秘的预言被不断验证,武功魔法修仙妖魔鬼怪等各种超自然现象依次...

诸天演道

诸天演道

当现代都市里出现打人如挂画水不过膝。当国术江湖里出现徒手抓子弹神掌天降。当武侠江湖里出现敕鬼驱神摧城搬山。当末法时代里出现天地灵气长生物质。别人练武,吾修仙。...

我只想安静的做个苟道中人

我只想安静的做个苟道中人

新书灰烬文明已发,幼苗求爱护!求收藏!求追读!求票!求打赏!叮咚!欢迎使用全智能修真系统!您选择修炼锻骨决,系统开始为您修炼,系统检测缺少修炼丹药淬骨丹,请稍等系统成功为你偷取了十颗淬骨丹,修炼继续重要提示,系统修炼期间,您将失去身体的控制权得到智能修仙系统后,裴凌不声不响的飞速成长,准备一直苟到成仙,直到某一天叮咚!您选择修炼无名功法,系统检测缺少道侣,系统正在为您寻找道侣于是,裴凌眼睁睁的看着自己跑向魔门圣女的修炼室...

星际理疗馆

星际理疗馆

有着一头栗棕色头发,打着一个耳钉,身材伟岸,一双带着清晨露水的桃花眼,鼻梁俊挺,唇如玫瑰花瓣,棱角分明,看起来很潮很优越的魏逸豪,却烦恼不已学的专业从热门变冷门毕业后,工作更是难找吃饭房租都成了...

每日热搜小说推荐